喝了这碗汤 远离慢疲劳

　　根据相关流行病学调查显示，坐班族是慢性疲劳综合征发作的重灾区。另外，生活方式不健康者、精神压力过大者、独生者与寂寞者及中老年人也都是慢性疲劳综合征的高发人群。

“慢疲劳”可按神劳病调理

　　慢性疲劳综合征是体质下降、慢性疾病多发的前奏。现代医学对其病因和发病机制尚不十分清楚，也缺乏根本的治疗方法，但中医调理却对此颇有疗效。

　　中医认为，慢性疲劳综合征患者之所以有如此多的症状，是因为人体阴阳失调、脏腑气血失调所致。根据中医诊断学和中医内科学的定义，慢性疲劳综合征一般可归属为中医学的郁证与虚劳范畴。

　　郁证多由七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）引起，病机多为气机郁滞；而虚劳有五：肺劳损气，脾劳损食，心劳损神，肝劳损血，肾劳损精。中医认为“气血冲和，百病不生。一有怫郁，诸病生焉。”情志不舒，气机郁滞，病变日久，损及脏腑，导致阴阳气血失调，并发精神不振，虚烦不寐，神疲乏力等。

　　中医理论中所讲的心主神明，即是指心劳损神，是由于长期紧张、忧思过度、阴阳失调、神气亏虚引起的症候，并将其定义为神劳病。所以，从狭义来讲，神劳病与慢性疲劳综合征最为相似，调理“慢疲劳”就可以从调理神劳病方面借鉴。

“慢疲劳”的药膳疗法

　　“慢疲劳”在中医可分为心脾两虚型、气血亏虚型、肝郁脾虚型三类。针对每种证型，除了施以方药和针灸、敷贴疗法外，药膳也是调理的好方法。

　　心脾两虚型

　　主要表现有疲乏无力，多梦易醒，心悸健忘，头晕目眩，肢倦神疲，饮食无味，面色少华，舌质淡、苔薄，脉细弱。当补益心脾，养血安神，可选用下列药膳食疗方。

　　归脾麦片粥

　　材料：党参、黄芪各15克，当归、酸枣仁、甘草各10克，桂枝5克，麦片60克，桂圆肉20克，大枣5枚。

　　做法：党参、黄芪、当归、酸枣仁、甘草、桂枝置清水内浸1小时后捞出，加水1000毫升，煎煮后取汁去渣；将麦片、桂圆肉、大枣（劈开）入药汁中，共煮成粥，每日服2次。

　　功效：益气补脾，养心血安心神。

　　当归生姜羊肉汤

　　材料：当归、生姜各30克，羊肉250 克，调味品适量。

　　做法：羊肉洗净，切成小块，用滚水焯去羊肉腥味；当归、生姜洗净；将焯过的羊肉及生姜、当归全部放入砂锅内，加适量清水，武火烧开后改用文火炖2～3小时，入调味品即可食用。

　　功效：羊肉乃血肉有情之品，食之可补益人体，当归补血养血，生姜升发人体阳气，全方温中补虚，补益心脾。

　　白术茯苓基围虾

　　材料：白术30克，当归、茯苓各15 克，基围虾500克，麦冬、精盐、鸡精、八角、花椒、生姜片、葱段、麻油各适量。

　　做法：沸水锅内加精盐、八角、花椒、生姜、葱段、鸡精和白术、当归、茯苓，将基围虾放入烫20秒，捞出备用；净锅1只，加水烧沸，放入浸泡过的麦冬，煮30分钟，然后放入基围虾浸泡，等水转凉后加保鲜膜放冰箱冷藏2小时，装盘，淋上麻油即成。

　　功效：益气健脾，养血安神，气血双补，补钙壮骨，可防慢性疲劳。适宜夏秋口干舌燥、鼻咽干燥等病症，也适合心脾两虚引起的心悸、怔忡，以及心阴虚引起的失眠症。

　　气血亏虚型

　　主要表现有疲乏无力，动则加剧，面色苍白，唇甲不华，心悸失眠，神疲懒言，饮食减少，舌质淡，脉细弱。食疗原则当以补养气血，健运脾胃为主，可选用黄芪珍菌炒牛柳食疗方。

　　材料：珍菌100克，牛柳250克，黄芪50克，双耳100克，青椒、红椒各20克，葱段、姜片、红酒、精盐、味精、白糖、植物油各适量。

　　做法：将牛柳、黄芪、双耳放油锅中滑散，倒出沥油备用；珍菌洗净后加盐入沸水锅中煮熟，倒出沥水备用；青椒、红椒切成片；锅内留少许底油，加姜片、葱段，煸香后加青椒片、红椒片、珍菌、牛柳、精盐、味精、白糖，翻炒1分钟即成。

　　功效：本品有气血双补、益气和血之效，能抗疲劳，强筋骨，防疲劳，增强免疫力，可防治虚损消瘦、消渴、脾虚便溏、肢体浮肿、精神疲惫、四肢无力、气短懒言、腰腿酸痛等症，适宜疲劳综合征、贫血、病后及术后体虚、脂肪肝、血脂异常患者食用。疮毒、湿疹、瘙痒症者忌食。

　　肝郁脾虚型

　　主要表现有疲乏无力，头晕心悸，胸胁胀满，纳呆腹胀，或腹痛欲泻，泻后痛减，舌淡苔薄白，脉弦。食疗原则当以疏肝解郁，健脾养血为主，可选用柴胡当归绿鱼丸食疗方。

　　材料：菠菜250克，净青鱼肉500克，柴胡6克，当归10克，黑芝麻粉30克，精盐、鸡精、猪油、湿淀粉、高汤各适量。

　　做法：将菠菜洗净，入沸水锅中与柴胡、当归一起焯10秒钟，捞出入搅拌器中打成汁；青鱼肉用粉碎机打成泥状，加黑芝麻粉、精盐及少许猪油，顺一方向打至上劲，入冷水锅下黑芝麻鱼丸，中小火煮熟；高汤烧开，加精盐、鸡精及菠菜汁适量，勾芡，下鱼丸即成。

　　功效：此菜养血柔肝，益肾补钙，健脾利水，疏肝解郁，可抗疲劳，适宜亚健康人群四季调补，尤其适合夏末秋初调养，可防治面黄无华、记忆力减退、贫血等病症，也适宜缺铁性贫血、骨质疏松症、功能性浮肿、视物模糊、脚软无力患者食用。不过，结石患者忌食，脾胃虚寒之人不宜多食。（孙丽红 王子扬）