芒果提子可防鼻咽癌口腔癌

 
图：水果如芒果、提子和士多啤梨，都含有丰富的蛇麻醇酯

近年港人患头颈癌（包括鼻咽癌、口腔癌等）有上升趋势，港大一项研究证实，部分蔬果如芒果、提子等含特殊物质，有助对抗头颈癌，与化疗药溷合使用更可把抗癌功效提升四十倍。医生表示正积极研究新疗法，相信可减少化疗带来的副作用。

头颈癌是本港第三种最常见癌症，零四年新症已逾二千宗。港大医学院外科学系教授袁宝荣表示，本港五成头颈癌病人属晚期患者，一般需要进行大创伤性切除手术，以及电疗和化疗，但会有脱髮、容易出血，甚至肝肾功能衰竭等副作用。为改善治疗成效，港大医学院在老鼠测试的研究证实，部分蔬果含有化学物质「蛇麻醇酯」（Lupeol），有效预防和治疗头颈癌。

含物质「蛇麻醇酯」

研究指出，较受欢迎的水果如芒果、提子和士多啤梨，以及部分中草药如锯棕榈等，都含有丰富的蛇麻醇酯。研究利用有舌癌的老鼠进行测试，发现蛇麻醇酯能有目标地杀死头颈癌细胞，明显令癌细胞缩小，及抑制头颈癌细胞转移，并对周边组织及重要器官如肝和肾没有影响。与传统抗癌药相比，蛇麻醇酯不但有效抑制肿瘤生长及转移高达三倍，当它与溷合传统化疗药顺铂（Cisplatin）一起使用时，更能增加抗癌药的效用高达四十倍。

增抗癌药效用40倍

医学院外科系博士后研究员李建华表示，有助细胞生长的NFκB蛋白于癌细胞核异常活跃，抑制NFκB蛋白是蛇麻醇酯主要的抗癌机制，是次发现是治疗头颈癌的一大突破。不过，李建华指出蔬果的蛇麻醇酯天然含量太少，也碍于其水溶性太低不易被人体吸收，按研究分量估计每日约需食用五个芒果才有机会达到测试成功的分量。因此，他鼓励市民多食蔬果，但不建议市民为吸收额外分量的蛇麻醇酯而勉强进食蔬果。

袁宝荣指出NFκB蛋白同时在其他癌症如肝癌、乳癌等异常活跃，他相信研究结果同样适用于其他癌症，但现阶段暂不考虑在人体进行有关测试。他又说，医学院正研究改善部分蛇麻醇酯的化学结构，希望更容易被人体吸收，也会考虑从蔬果提炼蛇麻醇酯製造抗癌药。