鲍鱼汤明目提神平肝制怒

　　进入九月，一些地方的天气依然热力不减，秋高气爽伴随着烈日当头，人的脾气也常常随之升温，肝火上升。

　　“谁”让肝火上升

　　所谓“大动肝火”，“肝火”到底是什么？北京朝阳医院消化内科、脂肪肝专科专家杨立新指出，一般来说，有“肝火”的人会有烦躁易怒、失眠、口干、口苦、头晕、头痛、眼睛红赤、面色发红、小便黄、大便秘结等症状。

　　人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失调，和个性与压力大有关。此外，睡眠不好导致阴虚内损、阴不制阳、阳气浮越，也会进一步造成肝火。环境气候的变 化也会对“肝火上升”造成影响，如天气酷热，在密不通风或闷热的环境中，人更易风火内生而引动肝火。而从饮食来看，嗜食辛辣﹑烧烤等食物或咖啡等燥热性饮 品的人，更容易动“肝火”。

　　如何“灭”掉肝火

　　大动肝火可不是好事，既影响身体健康，又可能会影响人际关系、工作效率等。要消灭肝火，建议首先注重精神上的调适，不要发脾气或过度急躁，也不要过度讲求完美。要学会缓解工作压力，尽量做到宁静淡泊的境界，让肝火不药而愈。

　　为避免升肝火，专家提醒，晚上最好不要从事太多需要耗脑力的事情，如在睡前一个小时左右尽量少进行脑力劳动。另外，饮食上要忌食辛辣刺激性食物，如辣椒﹑姜﹑胡椒﹑咖喱﹑咖啡﹑烟﹑酒等。

　　把升上来的肝火“喝”下去

　　无论是怎么升起来的肝火，都可以尝试运用食疗的方法把肝火“喝”下去。推荐几款适用于灭肝火的饮品：

　　菊花茶：用菊花煲茶作饮料，适用于头昏脑涨、耳鸣、目赤、目眩等症状。

　　鲍鱼汤：鲍鱼煲汤适用于掌心发热，眼睛干涩，时时头昏，容易恼怒之人。

　　玫瑰花茶：用玫瑰花煲茶，时时饮用，对容易紧张者具有保养的作用。今时

　　秋季养肺食补方

　　蔗浆粥 粳米50克，淘净放锅内加水煮成粥，投入新鲜甘蔗榨出的蔗浆100~150毫升，调匀后服食，每日两次。甘蔗性寒味甘，清肺生津，润燥止咳，最适宜肺燥咳嗽之人食用。

　　百合杏仁粥 粳米50克，淘净放锅内加水煮沸，投入去皮甜杏仁10克，继续煮至粥半熟时，加洗净的百合50克，共煮为粥，以白糖调味。性微寒，味甘微苦的百合与性平味甘的杏仁，均有润肺止咳的作用。

　　蜂蜜调豆浆 取滚沸豆浆一碗，调入蜂蜜1~2匙，待温饮服。豆浆性平味甘，能清肺火，润燥化痰，以其与同善于润肺镇咳的甘平蜂蜜同服，最适宜干咳无痰或燥咳者服用。