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按照传统既是食品又是中药材物质目录
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文章导读：1987年版的《食品卫生法（试行）》规定了食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部依照《食品卫生法（试行）》制定出台了《禁止食品加药卫生管理办法》。按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（以下简称《办法》），并起草了《办法》的征求意见稿。名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人 参、山银花、玫瑰花、夏 枯草等。其中，《原卫生部2012年第17号公告》批准人 参（人工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金 银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药店认定为不同产品后，此次也被新增入药食同源食品目录。 |
注：排序按照植物、动物；再按笔划
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序号 |
物质名称 |
植物名/动物名 |
使用部分及要求 |
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1 |
花蕾 | ||
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2 |
八角茴香 |
八角茴香 |
成熟果实 |
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3 |
刀豆 |
刀豆 |
成熟种子 |
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4 |
小茴香 |
成熟果实 用于调味时还可用叶和梗 | |
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5 |
刺儿菜 |
地上部分 | |
|
6 |
薯蓣 |
根茎 | |
|
7 |
山里红 |
成熟果实 | |
|
8 |
地上部分 | ||
|
9 |
梅 |
近成熟果实 | |
|
10 |
木瓜 |
贴梗海棠 |
近成熟果实 |
|
11 |
大麻 |
成熟果实 | |
|
12 |
代代花 |
代代花 |
花蕾 果实地方常用作枳壳 |
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13 |
根茎 | ||
|
14 |
根和根茎 | ||
|
胀果甘草 | |||
|
光果甘草 | |||
|
15 |
根 | ||
|
杭白芷 | |||
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16 |
白果 |
成熟种子 | |
|
17 |
白扁豆 |
扁豆 |
成熟种子 |
|
18 |
白扁豆花 |
扁豆 |
花 |
|
19 |
龙眼肉 （桂圆） |
龙眼 |
假种皮 |
|
20 |
决明 |
成熟种子 需经过炮制方可使用 | |
|
小决明 | |||
|
21 |
卷丹 |
肉质鳞叶 | |
|
细叶百合 | |||
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22 |
种仁；种皮（仅作为调味品使用） | ||
|
23 |
树皮 也称“桂皮” | ||
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24 |
余甘子 |
余甘子 |
成熟果实 |
|
25 |
佛手 |
佛手 |
果实 |
|
26 |
（苦、甜） |
山杏 |
成熟种子 苦杏仁需经过炮制方可使用 |
|
西伯利亚杏 | |||
|
东北杏 | |||
|
杏 | |||
|
27 |
沙棘 |
沙棘 |
成熟果实 |
|
28 |
芡实 |
芡 |
成熟种仁 |
|
29 |
花椒 |
青椒 |
成熟果皮 |
|
花椒 | |||
|
30 |
赤小豆 |
赤小豆 |
成熟种子 |
|
赤豆 | |||
|
31 |
大麦 |
成熟果实经发芽干燥的炮制加工品 | |
|
32 |
海带 |
叶状体 | |
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33 |
枣（大枣、黑枣） |
枣 |
成熟果实 |
|
34 |
罗汉果 |
罗汉果 |
果实 |
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35 |
郁李仁 |
欧李 |
成熟种子 |
|
郁李 | |||
|
长柄扁桃 | |||
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36 |
忍冬 |
花蕾或带初开的花 | |
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37 |
青果 |
橄榄 |
成熟果实 |
|
38 |
蕺菜 |
新鲜全草或干燥地上部分 | |
|
39 |
姜（生姜、干姜） |
姜 |
根茎（生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。） |
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40 |
枳子 |
枳 |
药用为成熟种子；食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。 |
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41 |
枸杞子 |
宁夏枸杞 |
成熟果实 |
|
42 |
成熟果实 | ||
|
43 |
阳春砂 |
成熟果实 | |
|
绿壳砂 | |||
|
海南砂 | |||
|
44 |
胖大海 |
胖大海 |
成熟种子 |
|
45 |
菌核 | ||
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46 |
香橼 |
枸橼 |
成熟果实 |
|
香圆 | |||
|
47 |
香薷 |
石香薷 |
地上部分 |
|
江香薷 | |||
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48 |
桃 |
成熟种子 | |
|
山桃 | |||
|
49 |
桑 |
叶 | |
|
50 |
桑椹 |
桑 |
果穗 |
|
51 |
桔红 （橘红） |
橘及其栽培变种 |
外层果皮 |
|
52 |
根 | ||
|
53 |
益智仁 |
益智 |
去壳之果仁，而调味品为果实。 |
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54 |
荷叶 |
莲 |
叶 |
|
55 |
萝卜 |
成熟种子 | |
|
56 |
莲子 |
莲 |
成熟种子 |
|
57 |
高良姜 |
高良姜 |
根茎 |
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58 |
淡竹叶 |
淡竹叶 |
茎叶 |
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59 |
淡豆豉 |
大豆 |
成熟种子的发酵加工品 |
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60 |
菊 |
头状花序 | |
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61 |
菊苣 |
毛菊苣 |
地上部分或根 |
|
菊苣 | |||
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62 |
黄芥子 |
芥 |
成熟种子 |
|
63 |
滇黄精 |
根茎 | |
|
多花黄精 | |||
|
64 |
紫苏 |
紫苏 |
叶(或带嫩枝) |
|
65 |
紫苏子（籽） |
紫苏 |
成熟果实 |
|
66 |
野葛 |
根 | |
|
67 |
黑芝麻 |
脂麻 |
成熟种子 |
|
68 |
黑胡椒 |
胡椒 |
近成熟或成熟果实 |
|
69 |
槐花、槐米 |
槐 |
花及花蕾 |
|
70 |
蒲公英 |
蒲公英 |
全草 |
|
碱地蒲公英 | |||
|
同属数种植物 | |||
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71 |
榧子 |
榧 |
成熟种子 |
|
72 |
酸枣、酸枣仁 |
酸枣 |
果肉、成熟种子 |
|
73 |
鲜白茅根 （或干白茅根） |
白茅 |
根茎 |
|
74 |
鲜芦根 （或干芦根） |
芦苇 |
根茎 |
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75 |
橘皮（或陈皮） |
橘及其栽培变种 |
成熟果皮 |
|
76 |
地上部分 | ||
|
叶、嫩芽 仅作为调味品使用 | |||
|
77 |
薏苡仁 |
薏苡 |
成熟种仁 |
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78 |
薤白 |
小根蒜 |
鳞茎 |
|
薤 | |||
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79 |
覆盆子 |
华东覆盆子 |
果实 |
|
80 |
广藿香 |
地上部分 | |
|
81 |
乌梢蛇 |
乌梢蛇 |
剥皮、去除内脏的整体 仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇 |
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82 |
长牡蛎 |
贝壳 | |
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大连湾牡蛎 | |||
|
近江牡蛎 | |||
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83 |
驴 |
干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。 | |
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84 |
家鸡 |
沙囊内壁 | |
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85 |
蜂蜜 |
中华蜜蜂 |
蜂所酿的蜜 |
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意大利蜂 | |||
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86 |
蝮蛇 （蕲蛇） |
五步蛇 |
去除内脏的整体 仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇 |
1 人参 人参
2 山银花 华南忍冬 红腺忍冬 灰毡毛忍冬 黄褐毛忍冬
3 芫荽 芫荽
4 玫瑰花 玫瑰
5 松花粉 马尾松
6 油松 同属种植物
7 粉葛 甘葛藤
8 布渣叶 破布叶
9 夏枯草 夏枯草
10 当归 当归
11 山奈 山奈
12 西红花 藏红花
13 草果 草果
14 姜黄 姜黄
15 荜茇 荜茇
备注：《按照传统既是食品又是中药材物质目录》新增物质纳入依据
一、人参。《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
二、山银花。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，金银花来源为忍冬Lonicera japonicaThunb.、红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山银花Loniceraconfuse DC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金银花和山银花在《中国药典》中二者未分开，遵循药典的处理方法；经查阅文献和实地调研，山银花在南方种植时间悠久，在当地有食用历史，且无毒副反应报道。
三、粉葛。《中国药典》（2005版）为甘葛藤葛根基源之一。
四、玫瑰花。《原卫生部2010年第3号公告》将玫瑰花作为普通食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
五、松花粉。《原卫生部2004年第17号公告》将松花粉作为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
六、布渣叶、夏枯草。《原卫生部2010年第3号公告》允许夏枯草、布渣叶作为凉茶饮料原料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
七、当归。美国联邦法典21CFR182.10欧盟食品安全局（EFSA）将当归作为香辛料（每天食用3-15克的当归根或3-6克的根粉）；日本将当归列入“源自植物或动物的天然香料名单”作为食品的香辛料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
八、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。列入《香辛料和调味品标准》（GB/T 12729.1-2008 ）；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。
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