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专家称国内液态奶60%以上都由奶粉香精冲兑

  • 作者:佚名 文章来源:台海网 繁体中文 分享
  • 文章导读:

     

    奶源缺乏是借口

    《中国经营报》:你说用奶粉冲兑纯牛奶是因为成本更便宜,还有什么原因让国内纯牛奶这一市场发展这么快?

    魏荣禄:经过超高温灭菌工艺的牛奶,保质期远远超过巴氏奶。巴氏奶,必须在冷链也就是2到6度状态下保存和运输,保质期一般为4度以下保存不超过10天,7度以下保存也就3天。而经过超高温灭菌的牛奶,可以在常温下保存半年到8个月。

    对于厂家来说,保质期长可以解决销售上的诸多困难。尤其是一些北方企业,当地市场早已饱和,需要把产品运送到南方市场销售,保质期是关键因素。但是,企业虽然获得了保质期带来的销售便利,而对于消费者来说,牺牲了营养价值,破坏牛奶中的一些生物活性,维生素含量大大降低,甚至会多加一些本可以避免的香精和添加剂,这显然是划不来的。

    《中国经营报》 :中国是一个奶源缺乏的国家,国内液态奶的市场需求又在逐步扩大,在有限奶源无法满足市场需求的情况下,从国外大量进口奶粉冲兑也应该算是可以理解吧?

    魏荣禄:当然可以进口,也可以用来冲兑,但是不能欺骗消费者,应该标注清楚。还有一个更重要的问题是国家要明确正确的政策导向,我们的政策导向应该是鼓励和促进养殖户养殖,提高奶源的产量,但是现在的局面反而是因为拼不过大量外来的进口奶粉,养殖户杀牛的事件屡屡发生。

    根据国务院办公厅2005年9月下发的《关于加强液态乳生产经营管理的通知》(也称“24号文”),用奶粉冲兑而成的牛奶必须注明“还原乳”或者“复原乳”,2007年下发的《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》(也称“31号文”)也有相关规定,但是现在市场上没有多少企业在产品上标注这样的说明,更没有标注奶粉占了多少比例。

    并不能说我们的奶源就难以提高,难以满足市场需求。印度是一个资源紧张的国家,但是它搞“白色革命”,大量鼓励散养,现在产奶量居于世界前列,还大量向我国出口,所以正确的政策导向对我们的奶业非常重要。国家政策不能被一些大企业的利益所左右,为了它们赚钱而让我们走错方向。

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