从SARS到新型肺炎：有些人怎么就戒不掉这口“野味”？

网络群组野味交易信息密集

除了线下交易，记者近日调查发现，在一些网络平台上，野味交易信息也十分密集。

记者以关键词“野味”检索某网购平台后，出现上百条结果。大多以“野味”“纯天然”“正宗山货”为宣传标语，动物种类包括果子狸、竹鼠、娃娃鱼、梅花鹿、鸵鸟、孔雀等。展示图头图大多为一张动物在户外的照片，下面写着带有“野味”的标语，后面几张图片则是剥皮切肉后的照片。在购买评价中，买过的网友留言称，非常新鲜，纯正野味。记者询问多名商家，商品是否“纯野生，非养殖”时，商家未予回复。

其中一家名为“悠果淘旗舰店”的商家，经营着包括“果子狸”在内的众多野味，但其营业执照上并无与“野生动物”相关的经营范围。

1月22日晚上，记者再次打开此网购平台时，发现贩卖的果子狸、竹鼠等野生动物均“已下架”，至于下架原因，截至发稿，商家未予回复。

在某贴吧中也存在众多野生动物交易信息。竹鼠销售吧中，多名网友发帖提供“野生竹鼠”。果子狸吧中，大量“吧友”进行果子狸的交易活动，发文“收购果子狸”，征求诱捕野生果子狸的方法。

此外，记者在QQ群搜索“野味”关键词后，弹出几十个“野味交流群”。群里交流着野生动物贩卖信息，包括果子狸、鳄鱼、孔雀等。也有餐馆老板在群里寻找野味供货商。有人提及最近的武汉疫情，另一群友回复“该吃吃该喝喝，小小肺炎能奈何”。

其中一个卖野味的商家告诉记者，一年中的10月份到年前是野味销量最高的时候，过年期间买野味的人最多，“这几个月做得好的话，一年都不用愁。”他称，野味的进货源主要集中在当地的农贸市场，“不方便给你货源的联系方式，必须有熟人带你过去买。”

提及卖野生动物的开店手续办理问题，该名商家称，“防疫手续非常复杂，要找大型养殖场‘合作’一下，他们会帮你提供各种证件，再找相关部门备个案就行。”

中国野生动物保护协会志愿者杨先生称，很多贩卖野味的商户虽然持有《野生动物经营利用许可证》，但往往会超范围经营以及私自捕猎野生动物，“许可证上允许售卖的动物就摆在明面上，其他不允许的会藏起来偷偷地卖。”他称，即便是从正规养殖场引进的动物也可能是野生的。由于养殖成本高，难度大，野生与养殖区别不明显，所以很多养殖场里的动物也是从野外偷抓过来的。

杨先生称，出售的动物需要有《动物检疫合格证明》。而现在很多市面上售卖的“野味”并不具备此证明，“很难判断这些售卖的动物是不是野生的以及是否携带病菌。”

▲店主现场宰杀蛇类，顾客靠近观看未做防护措施。新京报记者 刘浩南 摄

监管缺失致非法交易猖獗

1月22日，国内多个野生动物保护组织呼吁民众不要再随便吃野生动物。

中国生物多样性保护与绿色发展基金会（以下简称绿发会）秘书长周晋峰表示，近年来，绿发会及志愿者，在全国范围内发现大量的野生动物走私买卖非法猎捕的案例，其中很多出售野生动物的商家，都持有当地的《陆生野生动物经营利用核准证》。以此次华南海鲜市场旁被曝光的“大众畜牧野味”为例，“从网上的图片看，他们的价目单里面有100多种野生动物，但是国家允许经营的野生动物，只有五六十种，所以他们这是严重的违法经营。”

周晋峰表示，国内相关部门在颁发核准证时，存在基础条件有限，标准核验不足，以及监管缺失三个问题。所以很多的持证经营者都是存在问题的，最常见的就是超范围经营，或者出售走私野生动物。

1月20日，“让候鸟飞”还通过微信公号发文指出，让候鸟飞组织的志愿者，5天时间内，在浙江举报了10个手持《浙江省陆生野生动物经营利用核准证》的商贩，均存在长期、公开非法收购、出售来源不明的野生动物。

“野生动物和人工养殖的动物有很大不同，它们在野外是有交流的，会互相传染，所以携带的病菌数量很大，有些病菌对动物没有影响，但是一旦传染给人，就会有危险。”周晋峰说。

中国科学院动物研究所博士张劲硕曾在2003年参与“非典”野生动物溯源，并最终与课题组一起指出SARS病毒的源头是蝙蝠，主要锁定在中华菊头蝠等种类上。

张劲硕说，病毒和宿主之间本身就有协同进化的关系，病毒依赖细胞生存，宿主死了，病毒也无法继续繁衍。但是人类打破了这个界限，把本不属于我们的病毒引入到我们的身体，病毒在新的环境下变异、进化，形成新的类型，甚至新种，然后开始在人与人之间传播。

北京急救中心医生刘扬告诉记者，目前，市场上能够吃得到的野生动物，基本上都是非法所得，没有经过国家标准的检验检疫程序，存在很大的安全风险。刘扬称，野生动物身上大多有某些特殊细菌、病毒和寄生虫等。

此外，一些细菌、病毒、寄生虫在野生动物体内并不会产生很大影响或者影响生命，但一旦这种细菌、寄生虫进入人体后，就会引起严重的疾病，很多更是不可治愈的。他称，野生动物与人的共患性疾病有100多种，如果野生动物身上携带此类病毒，又没有经过检测，烹饪时没有完全杀死病毒，人吃下去后很容易染病。

1月22日，病毒学国家重点实验室学术骨干、武汉大学生命科学学院教授王业富告诉记者，人感染病毒的风险来自于宰杀野味过程中，动物携带的病毒会传染到接触人身上。

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