瘦肉精是什么？误吃“瘦肉精猪”多喝水

    “瘦肉精猪”偷袭广州市民，市工商局联同食安办、经贸、农业等部门联合行动，在各个环节严查私宰肉。记者探访儿童医院，小病人目前情况稳定，预计很快可出院。专家给市民支招，万一误吃，记住多喝水排毒，同时赶紧到医院治疗。另外，建议消费者不要挑选颜色太鲜红、瘦肉太多的猪肉，建议市民少吃猪内脏。

    本报讯(记者雷坤通讯员王娟)“瘦肉精”毒倒广州数十人。这两日来，不少师奶到菜市场买菜都觉得“心慌慌”。广州市疾控中心食品卫生监测科科长何洁仪提醒说，市民如吃猪肉及其内脏后出现不适症状，可先大量喝水，促进毒排出，同时赶紧到医院就诊！

    何洁仪说，所谓瘦肉精的化学名称叫“羟甲基叔丁肾上腺素”、商品名为“盐酸克伦特罗(CLENBUTERAL，CL)”，又叫克喘素、氨哮素，临床上可治疗支气管哮喘、阻塞性肺炎、平滑肌痉挛和休克等疾病，但连续使用时间不超过10天。此外，它也可作为牛、马产道松弛剂。在1990年左右，瘦肉精在欧美畜牧业中广泛使用，有提高家畜生长率，增加瘦肉率，减少脂肪率的效果。上世纪90年代，我国开始作为饲料添加剂引入并推广。但是，随着食用含“瘦肉精”食物中毒的事件发生后，“瘦肉精”成了世界上普遍禁用的添加剂。1997年，我国农业部等相关部门多次发文，禁止生产和使用“瘦肉精”。

    何洁仪说，瘦肉精可存留在家畜的内脏和肌肉中，常规烹调不会破坏其毒性。其中毒的症状通常表现为面色潮红、头痛、头晕、胸闷、心悸、心慌、骨骼肌震颤、四肢麻木等一系列不良反应，严重时可出现室性心律失常，甚至室颤。对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进、前列腺肥大等疾病的患者来说，摄入过量的瘦肉精甚至可能危及生命。一般来说，吃得越多中毒症状越重。

    专家提醒，市民如“中招”，记住多喝水帮助毒排出，同时赶紧到医院治疗，由医生决定是否需要洗胃、输液等。另外，建议消费者不要挑选颜色太鲜红、瘦肉太多的猪肉。一般来说，正常猪肉的肥膘约为1~2cm，太少就要小心了。

    又讯(记者陆建銮)昨日下午，记者先后到涉及中毒事件的伍仙桥、沙河顶等几个市场调查。据档主称，他们每天卖的猪肉都是从天河区肉联厂批发过来，而且都是经过检疫检验、具备合格证明的猪肉；记者查看部分摊贩卖的猪肉，没有发现未盖检疫检验公章的猪肉。

  　猪肉档主：我们现在都卖放心肉

    近日的瘦肉精中毒事件已经影响到相关猪肉档口的生意。昨日，记者走访了部分被指售卖问题猪肉的农贸市场，场内猪肉档主表示，这一天已经有多个部门的人来调查，有的档主说，受事件影响，生意少了一成。而广州市工商局局长陈斯达表示，昨天已经联同食安办、经贸、农业等部门从源头调查事件。

    昨日，记者走访了伍仙桥和沙河顶两个市场。在伍仙桥市场，猪肉1档档主罗兰勤气愤地告诉记者，新闻上说的“伍仙桥农贸市场”指的根本不是他们市场，“出事的是在桥底的旧伍仙桥市场！”她说：“中午一个客人都没有！”罗兰勤说，他们卖的都是来自天河肉联厂的放心肉。

    随后，记者又到了罗兰勤所指的旧伍仙桥市场，记者在市场门口看到，市场名字为“沙东甘园农贸综合市场”。猪肉10档的陈姨说，昨日已经有好多部门来调查，她卖的都是嘉禾肉联厂的放心肉。在沙河顶农贸综合市场，猪肉档主都强调卖的是天河肉联厂的放心肉。其他档主也说，生意少了一成。

    昨日，广州市工商局局长陈斯达表示，19日下午工商部门派人去了天河和增城调查。而目前，食安办正统一组织工商、农业、经贸等部门调查此事。其中工商局在流通市场销售环节上严格把关。“我们以盯住销售商户为主。我们计算过，一个经营户一天要卖1.2头猪的量，如果说卖得明显比这个少，我们就要怀疑是否经营私宰肉。”陈斯达表示，目前已经在600个农贸市场安装摄像头，已发现3起售卖私宰肉的案件。除了流通和销售环节，工商部门还会同卫生部门抓消费环节，检查宾馆酒楼食堂，防止他们从不正当的渠道购买了肉类。

   儿童医院小病人：今天可出院

    又讯(记者魏丽娜)接连有市民吃猪肉时被瘦肉精放倒，记者昨日走访沙河顶农贸市场，里面非常干净。但市场协管人员对记者询问“市场采取的措施”等问题不加理睬。住在水荫四横路的市民徐小姐告诉记者，她不可能从此不吃猪肉，“希望有关部门加强管理”。

    一位不愿透露姓名的阿姨说：“不是挂着放心肉的牌子就一定会卖放心肉”，她会选择大型超市买猪肉，“买肉要自己会挑选”。(记者何颖思)

    前日，增城三名学生怀疑因瘦肉精引发食物中毒，需要留院观察(见本报昨日A16版报道)。昨天下午，记者在广州市儿童医院探访了他们，得知其中一人的血液样本经广东科学院检验后发现含有“瘦肉精”。但目前3人情况稳定，预计今天就能出院。

    据了解，这三名在该院留院观察的孩子都是增城新塘镇永和小学的学生，同住在一条村。事发当天下午，3个孩子都在回家的路上光顾小摊，每人吃了一串猪杂。其中一个孩子在出现不适后曾经到村里卫生站看病，但当时只被视为发烧处理。

    其中一个孩子的爸爸回忆说，当天下午6时多，女儿琪琪已经回到家中做作业。“没过一会儿，她突然抬起头说：‘爸爸，我的手和脚在发抖，控制不了，写不了作业。’”张先生摸女儿的脉搏：“快得吓我一跳。”随后，他带女儿到村里的卫生站看病，但当时医生只当作感冒发烧处理，为琪琪打了两支针。

    后来，他得知村里还有两个小孩出现了和自己女儿相同的症状，就意识到事情不妙，马上带琪琪赶到医院。在那里，医生发现琪琪每分钟心跳高达158次。

    经过两个晚上的留院观察，3名小患者病情已经稳定下来，心率都已经接近正常水平。

    医生告诉琪琪，昨天检查的结果显示她心肌酶偏高，需要继续吃一星期营养心肌的药，今天上午再做一次心电图，如果心率没问题的话就可以出院了。另外两名小患者预计也会在今天上午出院。