健脾益气药膳大全

益脾饼

    [处方来源] 《医学衷中参西录》

    [配方] 白术30克 干姜6克 红枣250克 鸡内金15克 面粉500克 菜油适量 食盐适量

    [效用] 健脾益气，开胃消食。适用于食欲不振，食后胃痛，慢性腹泻，慢性肠胃病等症。

    [制作工艺]

    1、将白术、干姜用纱布包成药包扎紧，放入锅内，下红枣，加水适量，先用武火烧沸，后用文火熬煮1小时左右，除去药包和红枣的核，把枣肉搅拌成枣泥待用。

    2、将鸡内金粉碎成细粉，与面粉混合均匀，再将枣泥倒入，加水适量，合成面团。

    3、将面团分成若干小团，做成薄饼，用文火烙熟即成。
 

白茯苓粥

    [处方来源] 《起指方》

    [配方] 白茯苓粉15克 粳米100克 味精、食盐、胡椒粉适量

    [效用] 健脾利湿。适用于老年性浮肿，肥胖症，小便不利，腹泻等症。

    [制作工艺]

    1、将粳米淘洗干净，加茯苓粉，放铝锅内中水适量，置灶上，先用武火烧开，后移文火上，煎熬至米烂即成。

    2、放入味精、食盐、胡椒粉即成。

    3、食用时当饭吃，吃饱，常服有效。

山药面

    [处方来源] 《饮膳正要》

    [配方] 白面粉3000克 山药粉1500克 鸡蛋10个 生姜5克 豆粉200克 食盐、味精、胡椒粉、猪油、葱适量

    [效用] 健脾固肾。适用于脾虚，泄泻，慢性痢疾，遗精，带下，小便频数等症。

    [制作工艺]

    1、将白面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋、水、食盐适量，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。

    2、将铝钠内加水适量，放入猪油、葱、生姜，烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精、食盐即成。

    3、食用时当饭吃，吃饱，常服有效。

红枣炖兔肉

    [配方] 红枣15枚 兔肉150克

    [效用] 脾益气，补血壮体。适用于脾虚气弱，病后体虚，过敏性紫癜等症。

    [制作工艺]

    1、选色红、肉质厚实的大红枣，洗净备用。

    2、将兔肉洗净，切块，与红枣一起放瓦锅内，隔水炖熟，即可服用；亦可调味服用。

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