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健脾止泄良药——砂仁

  • 文章导读:

      砂仁原名缩砂蜜,始载于唐《本草拾遗》一书。目前中药处方中用的砂仁共有三种,一种是阳春砂仁,主产于广东、广西等地;另一种是海南壳砂,主产于海南岛、湛江等地;第三种是进口的西砂仁,主产于越南、泰国、印尼等国,但以阳春砂仁为最佳。并以个大、坚实、仁饱满、气味浓厚者为上品。

      砂仁味辛、性温,入脾、胃、肾经。具有化湿行气、温脾止泻、理气安胎的功能,可用于脘腹胀痛、泻泄、食欲不振、呕吐、胎动不安等。自唐以来历代本草对砂仁的药材性能及主治都有记载。如《医林纂要》谓砂仁“润肾,补肝,补命门,和脾胃,开郁结。”《本草纲目》谓砂仁“补肺醒脾,养胃益肾,理元气,通滞气,散寒饮胀痞,噎膈呕吐,止女子崩中,除咽喉口齿浮热,化铜铁骨哽”。《中药大辞典》谓砂仁“行气调中,和胃醒脾。治腹痛痞胀,胃呆食滞,噎膈呕吐,寒泻冷痢,妊娠胎动”。

      中医认为砂仁辛温化湿而不太燥,行气而不破气,调中而不伤中,是醒脾调胃的要药,对于脾胃气滞、脾胃虚寒而致的泄泻、冷痛等均有良效,并被用于中药方剂配伍和作为多种中药成药的原料,如湿阻中焦者,常与厚朴陈皮相伍,如脾胃虚弱,常与党参白术茯苓相伍,如脾胃气滞,常与木香枳实相伍,如香砂六君子丸、香砂养胃丸、香苏正胃丸、沉香化气丸、参芩白术散等。此外,孕妇妊娠后往往因气机不畅,引起胃气上逆、胸闷呕吐等导致胎动不安,由于砂仁善于理气,使之气机通畅,即能安胎。

      砂仁内含龙脑、乙酸龙脑、樟脑、柠檬烯等成分。现代药理研究发现,砂仁有抗溃疡、抑制胃酸、增进胃肠运动的作用。

      砂仁香气浓郁,入食也堪称妙品。民间常用砂仁干果或子仁捣碎煲廋肉、炖鸡、蒸排骨、煮猪骨汤和蒸鱼肉,既能消食,又能增添菜肴的美味。春砂肉、春砂鸡、砂仁肚条、砂仁粳米粥、砂仁内金橘皮粥、砂仁鲫鱼汤等,也都是有名的药膳。用砂仁加工的春砂蜜、春砂糖、春砂醋等,独具风味,颇受欢迎。

      砂仁单验方

      小儿食积泄泻  砂仁30克,鸡内金30克,麦芽30克,共为细末,面粉适量,共同混合成面块,烙成饼,每张含药3~6克,每日食1~2张。

      脾胃虚寒泄泻  单取砂仁适量,研末吞服,每次2克,每日2次。

      消化不良泄泻   砂仁、焦苍术各30克,炒车前子10克,共研为细末,蜂蜜为丸。每次6克,每日2次。

      虚寒腹痛泄泻   胡椒5粒,砂仁4枚,加400毫升水,煎煮出味后,打入两枚鲜鸡蛋,煮熟趁热喝汤,食鸡蛋。

      值得注意的是,砂仁性温而味辛,凡阴虚火旺之人不宜多食。肺热咳嗽者勿食。

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