媒体称矿泉水含有致癌物，行业秘密隐藏10年

有关部门：不宜发布相关消息

中国饮料工业协会“不清楚情况”

据《信息时报》报道，去年中国饮料工业协会曾发出“关于征求《饮用天然矿泉水》国家标准菌落总数指标意见”的函，对于现行的矿泉水国标中的微生物指标，尤其是菌落总数指标的科学性、可行性作进一步调研和论证。

这篇报道质疑到：既然2007年7月1日正式实施的《生活饮用水卫生标准》中，已经加入了对溴酸盐的限制，为什么矿泉水行业迄今还没参照这一标准？

为弄清这一问题，《青年周末》记者致电中国饮料工业协会，该协会负责饮料标准的李羽楠告诉记者自己不清楚相关情况，这个问题需要找专家来回答。

“我们不知道是否有致癌性”

现在市场上的矿泉水存在着溴酸盐浓度过高的情况，而溴酸盐有致癌性，国家有关部门是否关注过？又将如何解决？记者采访了国家质检总局食品安全处的工作人员。

“如果目前一些矿泉水确实有潜在致癌性的话……”记者此话被这名工作人员打断，他说：“是否‘确实’，我们并不知道。”

“你们不进行监测吗？”

“我们不具备这一职能。食品安全处主要负责各项国家标准的管理，也就是按标准规定对市场准入、生产环节进行监管。如果标准本身有问题，应该去问该标准的起草者。”

而国家标准委员会农业食品部的一名工作人员则对记者介绍说，标准的起草制定、审核和发布，都有一整套程序，其中起草制定是专家们的事情。

至于此前媒体质疑为何矿泉水不参照《生活饮用水卫生标准》，农业食品部的这名工作人员认为：“两套标准的适用范围不一样，媒体的理解有误。”至于新标准何时能发布，他表示自己不清楚情况，建议记者去咨询新标准的起草人员。

希望媒体不要发相关报道

政府主管部门是否会就新旧国家标准对公众做一个解释说明？国家质检总局有关人士没有回答这一问题，而是表示，媒体对此事最好不要报道，以免引起不良影响和负面效应。

国家质检总局负责接待媒体的政策研究室孟主任对《青年周末》记者说，在定的国家标准有1万多个，加上已完成的标准，总共3万多个。目前既然矿泉水新标准还没有发布，有关方面也还没有安排做宣传报道，那就“不宜提前进行炒作”。

他说：“标准尤其是涉及到食品的标准，非常严谨，从起草、审查到发布，中间有七八个环节之多。最后能不能出来，出来后是一个什么情况，都不好说。最后还有一个社会公示期，不到这个阶段，如果有人捅这个消息，被媒体报道之后，就容易跑偏。”

他还表示：“该报道哪个，不该报道哪个，以什么样的口径，我们都需要统一做出安排。需要报道的时候，我们会有计划地召开新闻发布会。不该报道的时候，希望媒体不要自行发出报道。”

标准起草人：矿泉水标准10余年没改

新标准发布至少还需半年时间

国家标准委员会农业食品部的工作人员对《青年周末》证实，新的矿泉水国家标准确实是正在起草制定中。 记者一路追访到新标准的起草单位——中国食品发酵工业研究院。该项目负责人——全国食品发酵标准化中心主任郭新光对记者介绍了相关情况。

他说，旧的《饮用天然矿泉水》国家标准已经10多年没有修改，其中确实没有溴酸盐这一块内容。旧标准是1987年由国家技术监督局组织地质矿产部、卫生部和轻工部等三部制定和发布实施的，曾于1995年进行过一次修订，此后一直沿用至今。

郭新光透露，新的矿泉水国家标准有可能在半年内发布。“从去年起我们就开始着手制定新标准，我们这边的工作最近一段时间就要结束了，然后会报到国标委。在我印象当中，应该不超过半年就会作出批复。”

为何矿泉水标准10多年没修改？

青年周末：为什么我国矿泉水产品标准中一直无溴酸盐指标？为什么直到现在才修订？

郭新光：第一，这个标准确实是时间过久；第二，国家标准是有阶段性的，在每个阶段，我们对各项指标、对产品的认识都不一样，也是一个不断进步的过程。可能在当时那个阶段，我们对某些指标有某种要求，但是过一段时间之后，国际上很多观念也都在发生变化，以前的标准已经不适合现在的发展。在这种情况下，我们肯定会作出相应调整。

青年周末：但既然旧标准对人体健康可能带来不良影响，为何不尽早进行修订？

郭新光：制定一套国家标准的时间较长，目前我们也正在加紧修订。

青年周末：现在有一种说法认为，标准中对菌落总数规定得过于严格了，为了杀菌，厂家不得不大量使用臭氧，从而导致溴酸盐的超标。新的标准中，会把菌落总数放宽吗？

郭新光：有可能。我们现在正在跟卫生部进行沟通协商。前面也说过，这个标准是三四个部门协商制定发布的。一般来讲，因为溴酸盐是致癌物，我们希望把这一块降下来。而菌落总数是一个综合性的概念，我们要控制的主要是其中的有害菌。从这一点来看，虽然菌落总数的标准有所放宽，但实际上更严谨了。

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