指甲抠，风筒吹，揭露“消毒餐具”诞生

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    买个千元封口机一年毛利12万

    同行爆料

    聊起佛山时下的消毒餐具行业，利尔康餐具消毒公司的总经理张楚伟满腹苦水。2005年，这个精明的潮汕人看到消毒餐具市场存在的商机，果敢杀入市场，成立了佛山市第一家餐具消毒公司利尔康。他表示，直至2007年，佛山也仅有5家左右正规餐具消毒公司，但去年却突然暴增数十家，包括正规不正规的。入行的诱惑来自丰厚利润。一家规模较大的消毒公司忆恒的老板蔡兆雄称，无牌照作坊的毛利一年高达12万多。

    3万资本即可注册

    2008年，市面突然涌入大量消毒餐具公司，“去年底可能因为经济形势，别的行业不好做，很多人进来这个行业。”张楚伟介绍，“现在正规不正规的加在一起有50多家。”

    在百度上进行搜索，“2万元开一家消毒餐具公司”的网页比比皆是，这样    低廉的成本令人心动。张楚伟算了一笔账：假如一家不正规的小公司每天送1000套餐具，按一套0.7元计算，一年下来营业额就有大概25万多，扣除设备投入2万和厂房工人费用约12万后，一年毛利可达近10万。目前，消毒餐具行业营业执照也较易获得，这也是不少人涌入这个行业的原因之一。张楚伟称，只要3万以上注册资本金就可以申请成立公司，花费几百块钱就可以完成注册，甚至不需要获得卫生许可证。

    忆恒的老板蔡兆雄说：“他们的设备投入可能不需要2万。只要在市面上花1000左右买个封口机进行封装就可以搞定！”而假如是无牌照作坊，不用交税，一年毛利超过12万。

   与此形成对比的是，张楚伟和蔡兆雄称，其公司购买消毒设备流水生产线的成本分别为300多万和500多万。张楚伟表示，他们公司生产流程要经过除渣、浸泡10分钟以上、四道高压喷淋、380度高温消毒等多道工序。

    僧多粥少被迫打价格战

    张楚伟介绍，一些不正规的小公司多分布在里水、平洲一带。他们花几万块钱买一台洗碗机、一台烘干消毒机、一台封装机，雇上十几个廉价工人，就把业务员派出去，到处拉单，然后关起门来干活，餐具包装上连具体的厂址都没有，只是署上“某某公司”或“某某工业区”。

    据了解，手工打包只需要在市面上花1000元左右买一台封口机即可。机器打包和手工打包不同之处在于，机器打包的封口是在成套餐具的碟子底下，有一条平整封口，只会在餐具包装侧面有一条短的封口，而手工打包只在餐具塑料膜包装侧面有一条很长的封口。但有些饭店对餐具清洗效果不会鉴别，消费者凭餐具包装塑料膜上的说明也无从分辨真假。

    无序竞争带来的是整体行业状况的恶化。“现在有些酒店老板还是不能接受消毒餐具，所以，现在这个市场的蛋糕就这么大”。面对僧多粥少的局面，最有效的办法就是价格战，利尔康及亿恒的餐具价格多为0.7元-0.8元/套，而现在已有些公司将价格降到0.5元/套。

    亟须政府部门规范行业

    张楚伟的同行们都认识到问题的严重性，“再这样搞，马上就要把这个行业做烂了。”3月13日，几家业内较大的餐具消毒公司召集开行业会解决问题，但50多家公司只来了10来家。与会同行谈起行业现状，忧心忡忡，认为亟须建立行业自律。2008年12月26日，广东省餐具消毒协会成立。但任职该协会副会长的蔡兆雄说，目前该协会也暂无措施来规范这个行业。

蔡兆雄认为，深圳是整个广东餐具消毒做得最好的地方，“他们政府很重视，有多个部门一起来规范这个行业。而佛山目前有很多餐具消毒公司连卫生检验报告都没有。”

    算算账

    无牌照作坊

    收入：（0.7元/套×1000套）×365日=25万多

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    支出：封口机1000元+厂房工人费用12万+税0=12.1万

=

    毛利（一年）：12万多

    正规公司

    仅消毒设备流水生产线就支出300万元以上

（数据由张楚伟和蔡兆雄提供）

    睇真D

    机器打包和手工打包不同之处在于，机器打包的封口是在成套餐具的碟子底下，有一条平整封口，只会在餐具包装侧面有一条短的封口，而手工打包只在餐具塑料膜包装侧面有一条很长的封口

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