“兰州拉面掺砷”再被疯转 拉面沙琪玛都有份

　　有市民为吃烦神，营养不良又失眠

　　东南大学附属中大医院心理（精神科）主任袁勇贵就遇到一个病例，50多岁的陈阿姨肾功能和肝功能不太好，平时吃东西比较讲究。

　　但是这半年来，由于媒体频频爆出食品安全问题，弄得陈阿姨每天都在烦吃什么。到了菜场买任何东西都要到检测点去验验有没有毒。买回来的蔬菜放水里一泡就是一天。

　　渐渐发展到什么都不敢买了，每天就固定吃几种药和几种菜，精神也高度紧张，晚上经常失眠。子女觉得她不太对劲，就劝她到医院检查。检查结果是轻度营养不良，身体抵抗力下降。

　　子女把陈阿姨带到袁勇贵这里时，她并不承认自己心理有问题。袁勇贵告诉记者，陈阿姨的这种情况他最近陆陆续续也遇到不少，主要是对食品安全太过关注，有些草木皆兵了。

　　袁勇贵表示，食品安全接二连三出现问题，市民要理性地分析，学会科学鉴别。如果只是一味排斥，只能产生负面情绪，导致消极的心理暗示以及猜疑，要从自我做起，抵制消极信息的传播，掌握一些鉴别常识，如果出现极端心理症状，建议及时咨询心理医生，进行“认知治疗”。

　　另外，从心理上来说，日常生活中要多接触正面、阳光的事物，抵消心理阴暗面，消灭潜在的不安全感。

　　专家观点

　　保持膳食均衡

　　少吃加工食品

　　怎么吃才安全？

　　保持膳食均衡

　　少吃加工食品

　　东南大学公共卫生学院从事营养与食品卫生专业的孙桂菊教授告诉记者，最近一段时间食品的负面问题集中爆发，但老百姓不至于恐慌成这样。从毒理学解释，如果食品中含有有毒有害物质，不等于食品就是有毒食品。孙桂菊认为,市场上大多数产品还是合格的。政府部门应当加强监管力度，净化食品市场环境，同时食品生产和经营者的道德水准有待进一步提高。

　　作为营养专家，平时如何吃？孙桂菊坦言，她吃得并不复杂。

　　一日三餐也和普通人一样，蔬菜冲冲洗洗之后就下锅炒了，“营养学和食品安全有时存在矛盾，蔬菜浸泡时间过长，会导致水溶性维生素丢失太多，影响营养价值。”除了一日三餐，孙桂菊并不额外吃零食，这些后期加工过的食品要尽量少吃。

　　因为工作的关系，孙桂菊免不了会在外面吃饭。这种情况下，她会刻意选择一些富含蛋白质和维生素的食品，让自己的膳食保持营养均衡。

　　孙桂菊说，饮食要多样化，才能增强抵抗力。身体健康的情况下，即使不小心吃了些有危害的食物，也不足以造成伤害。在饮食选择上，要多吃蔬菜水果，尽量选天然食物，尽量不到外面吃饭，自己开火最踏实。

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