湖南12名小学生喝金健学生奶中毒，蜡样芽孢杆菌超标

９月２１日，湖南省石门县蒙泉镇夏家巷完小１２名学生饮用“金健学生奶”（属营养餐供奶、系以政府采购方式由湖南阳光乳业股份有限公司供应）后，出现呕吐、腹痛症状，学校当即将他们送往医院救治。经检查，１２名学生均系急性胃肠炎症状。目前，已有６名学生出院，其余６名学生近期可出院。

事情发生后，石门县教育局已紧急通知全县对所有现存“学生奶”予以封存。据石门县疾控中心对夏家巷完小当天供应的学生奶及其他早餐品种和现存牛奶检测，确认引起１２名学生出现呕吐、腹痛症状的主要原因是供应的“学生奶”中蜡样芽孢杆菌超标，该校当天早餐其他品种未检出异常。

常德市质监局分析，“少量花生味‘学生奶’出现感官异常、菌落总数超标主要原因为该公司配送的运输车辆超量、超层、超压堆码，产品包装受到挤压碰撞，产品包装的密封性因严重挤压受到隐性破坏，导致产品与空气接触受到污染（蜡样芽孢杆菌超标），饮用后引起不适症状。”

９月２５日，湖南阳光乳业股份有限公司向社会各界和广大消费者公开致歉，承认在学生奶配送环节未严格按标准操作，配送车辆超量、超层、超压堆码，产品包装受到挤压碰撞，导致少量产品包装的密封性因严重挤压受到隐性破坏，产品与空气接触受到污染，造成菌落总数超标，饮用后引起不适症状。

这家公司相关负责人表示，此事件给学生及家长、各级政府、各主管部门、社会各界造成诸多影响和伤害，对此，公司深感愧疚并表示最诚挚的歉意，愿意为此承担一切责任。同时，向社会各界和广大消费者郑重承诺：将从此事件中深刻吸取教训，加强产品质量的全过程控制，尤其是加强产品仓储、配送、发放和使用的标准化、规范化管理，加强相关工作人员的培训和各个环节的跟踪、监督，杜绝产品出厂后的质量隐患，确保学生饮用奶的安全放心。

中医人科普：什么是蜡样芽胞杆菌？蜡样芽孢杆菌是芽孢杆菌属中的一种，1950年首次在挪威报告，与人类的密切关系是会引起食物中毒，中毒者症状为腹痛、呕吐腹泻。

大概来说，杆菌性食物中毒是由于错误地烹调方法造成细菌孢子残留在食物上，更糟糕的是食物被不当冷冻而让孢子发芽。细菌繁殖的结果是产生肠毒素，人食用含毒素的食物后会产生呕吐、腹泻等不良症状。 　　

许多食物都有可能造成这种腹泻，它有8–16个小时的潜伏期，之后便会引发腹泻和肠胃疼痛。而另一种潜伏期长的蜡样芽胞杆菌食物中毒，与产气荚膜梭菌所造成的病症极其相似。 　　

吃了冷藏不当而变质的剩饭是造成呕吐病症的最主要的原因。食用变质食物后1–5小时就会引起恶心、呕吐。这种病症与其他的变质引起的短期病症（如金黄色葡萄球菌所造成的）较难辨别。