乙肝饮食疗法

白背叶根田螺汤
    [用料]白背叶根30克鸡骨草25克香橼10克田螺50个生姜9克
    [制作]
    (1)将田螺用清水静养半天，以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。
    (2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1．5～2小时，加盐调味，随量饮用。
    [功效]清热解毒利湿。
    [适应证]慢性乙肝属于湿热毒邪羁留不去者。证见肝区胀
 痛，食欲不佳，大便溏泻，色黄味臭，或有皖腹胀痛，暖气吞酸，时有呕恶，小便赤黄，时有口臭，舌苔黄腻，脉弦滑。肝功能检查有转氨酶升高。
    [按语]本方治证见于肝病日久，湿热毒邪羁留不去，致肝络不和，并横逆犯脾胃，遂生胁痛腹胀、脘闷纳呆、便溏口臭、暖气呕恶等症。治宜清热解毒利湿，佐以舒肝行气。方中白背叶根为大戟科植物白揪的根，性凉味微苦微涩，功擅清利湿热，临床使用表明，本品可治慢性迁延性肝炎，有良好的降转氨酶的作用。鸡骨草为豆科植物广东相思子的带根全草，性凉味甘，功擅清热利湿解毒，以助白背叶根之药力。因方中主症为胁痛，故又用香橼一味，本品为芸香科常绿小乔木植物枸橼或香圆的成熟果实，性温味辛酸微苦，有舒肝解郁，理气宽中燥湿之功，以治胁肋胀痛、脘闷腹胀、暖气呕恶之症。田螺清热利湿，生姜和中调味。诸药合用，共奏清热利湿解毒之功。
    [注意]
    (1)使用本方以胁肋胀痛，脘闷腹胀，暖气泛恶，纳呆便溏，舌苔黄腻，脉弦滑属于湿热毒邪羁留肝经者为要点。体检有转氨酶增高。若胁肋隐痛，暖气不舒，舌红少苔，脉细弦属于肝阴虚者，非本方所宜。
    (2)鸡骨草种子毒性大，使用时一定要除去豆英，以防中毒。

败酱草牛肉汤
    [用料]败酱草15克鸡旦花15克白茯苓15克牛肉150克陈皮6克生姜10克大枣6枚
    [制作]
    (1)将牛肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。
    (2)全部用料放人锅内，加水适量，文火煮2．5～3小时，加盐调味，随量饮用。
    [功效]清热祛湿止泻。
    [适应证]无黄疸型乙肝属于湿热蕴结者。证见大便溏泻，粘滞不爽，肛门有热感，口腻不渴，小便短黄，神倦乏力纳少，胁腹不适，舌红，苔黄白稍腻，脉濡数或滑数。
    [按语]本方治证多见于慢性无黄疸型乙肝者。由于湿热中阻，脾胃升清降浊功能失常，故而出现大便溏泻，小便短黄等症。治宜清热祛湿止泻。方中败酱草为败酱科多年生草本植物黄花败酱、白花败酱的带根全草，性微寒味苦辛，功擅清热解毒，药理研究表明黄花败酱草有抗病毒作用，能促进肝细胞再生，防止肝细胞变性，改善肝功能；鸡旦花为岭南中草药，性微寒味甘，擅长于清热祛湿，消滞止泻；茯苓性平味甘淡，功擅健脾利水渗湿，利小便而实大便；陈皮味苦辛性温，芳香醒脾和胃，理气燥湿；上药配伍应用，共奏清热利湿，健脾止泻之功。牛肉性平，健脾养胃，生姜配大枣，调和脾胃与汤味，使本汤汁美味可口。
    [注意]
    (1)使用本方以大便溏泻不爽，肛门有热感，舌红苔黄白稍腻，脉濡数属于湿热蕴结于脾胃者为要点。若大便溏泻，肛门无热感，舌苔白腻，脉濡或缓属于脾经有湿而内无热象者，不宜用本方。
    (2)败酱草宜选用黄花败酱草为佳(可直接治疗乙肝之病本)，且用量不宜过多，大量应用可引起暂时性白细胞减少和头昏、恶心等症。
    (3)久泻不愈者，可加入葛根(宜煨用)以升清止泻。葛根用量以15克左右为宜。

板蓝根田螺汤
    [用料]  板蓝根15克车前子15克白蔻仁8克田螺30～40个猪瘦肉100克生姜10克大枣15枚
    [制作]
    (1)将田螺用清水漂半天，以去泥沙，烫死，取出螺肉，备用。其他用料洗净(车前子用纱布包好，白蔻仁打碎，生姜拍烂)。
    (2)全部用料(除白豆蔻外)放人锅内，加水适量，文火煮1．5—2小时后放入白蔻仁，再煮6-10分钟，加盐调味，随量饮用。
    [功效]利湿化浊，清热解毒。
    [适应证]无黄疸型乙肝属于湿热蕴结者；证见发热困倦，肝区胀痛，脘腹胀满，纳呆厌油，恶心欲吐，口苦心烦，小便短赤，大便不爽，苔黄腻，脉滑数。
    [按语]本方治证多见于无黄疸型乙肝的急性期。主要由于湿热之邪蕴结于肝胆，致肝气不和，胆汁上犯，并横逆犯脾胃，故而引发诸证。治宜利湿化浊，清解热毒，行气和中。方中板蓝根为十字花科植物板蓝的根，或爵床科植物马蓝的根茎及根，味苦性寒，功擅清热解毒，药理研究表明该药对多种病毒有抑制作用，临床使用证明该药治疗乙肝有一定疗效。车前子为车前科多年生草本植物车前的成熟种子，性寒味甘，功擅利湿清热；白豆蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻的成熟果实，性温味辛，气芳香，功擅化湿行气，醒脾和胃；田螺清热利湿。上药共奏利湿化浊，清热解毒之功。瘦猪肉、生姜和大枣，既调和脾胃，又使汤味可口易饮。
    [注意]
    (1)使用本方以发热困倦，胁痛腹胀，苔黄腻，脉滑数属于湿热蕴结肝胆者为要点。
    (2)板蓝根性味苦寒，不宜多用，以防苦寒败胃，味苦难饮。
    (3)本方与黄疸型乙肝I号方的比较：两方均能清利湿热，解毒，均能治肝胆湿热之证。所不同的是，本方功专清利湿热，解毒，无退黄作用，主治肝胆湿热型乙肝无黄疸者；而后方兼以利胆退黄，主治黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。
    (4)食疗期间戒烟酒，忌辛辣炙膊肥甘之品；保持情绪稳定，避免不良情绪的刺激。

参归羊肉汤
    [用料]党参15克当归10克枸杞子15克羊肉150克生姜10克大枣10枚
    [制作]
    (1)将羊肉洗净，斩成小块。其余用料全部洗净(生姜拍烂)，备用。
    (2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2．5～3小时，加盐调味，随量饮用。
    [功效]健脾补肝。
    [适应证]慢性乙肝属于肝脾两虚者。证见神疲乏力，食欲减退，四肢倦怠，胁肋隐痛，腰膝酸软，爪甲淡白无华，舌质淡，苔白薄，脉弦细而缓。
    [按语]本方治证多由于肝病日久及脾，致肝脾两虚，气血不足，四肢百骸失于荣养，故而出现神疲乏力，四肢倦怠，食欲减迟等证。治宜健脾补肝，益气养血。方中党参为桔梗科多年生草本植物党参的干燥根，性平味甘，功擅益气生律养血，药理研究表明本品含有皂甙，微量生物碱，糖类，维生素B1、B2，多种人体必需无机元素和氨基酸等，对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，具有调节胃肠运动等作用，临床使用表明本品有护肝作用。当归为伞形科多年生草本植物当归的根，性温味甘辛，为补血要药，药理研究证明本品对小鼠四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。拘把子性平味甘，功擅补肝肾，益精血，药理研究表明其对造血功能有促进作用，有保肝作用等。上药配伍，共同起到健脾补肝，益气养血之效。羊肉性平，补中益气，健脾养胃，生姜、大枣相配，具有养胃和中、调味之功，并使汤汁甘甜可口。
    [注意]
    (1)使用本方以神疲倦怠，食欲减退，唇甲无华，胁肋隐痛，舌质淡，苔白薄，脉弦细而缓属于肝脾两虚，气血不足者为要点。若神疲倦怠，纳呆呕恶，胁胀而痛，舌苔黄腻，脉弦滑或滑数属于湿热蕴结者，非本方所宜。
    (2)神疲乏力、四肢倦怠属于气虚明显者，可加用生北茂15克以助健脾益气之力。
    (3)食欲减退甚至不思饮食者，可加用生麦芽30克以健胃消食，舒肝解郁。
    (4)大便溏泻者，可加茯苓12克或淮山药30克以健脾止泻。
    (5)戒烟酒；节房事，勿过劳。

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