乙肝饮食疗法

参麦地黄汤
    [用料]太子参30克麦冬15克生地黄15克五味子10克瘦猪肉100克陈皮5克生姜10克大枣10枚
    [制作]
    (1)将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。
    (2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1．5—2小时，加盐调味，随量饮用。
    [功效]益气养阴。
    [适应证]慢性乙肝属于气阴两虚者。证见体倦神疲乏力，气短懒言，形体消瘦，咽干口渴，汗多，胁肋隐痛，或有心悸失眠，舌质干红少苔，脉虚数。
    [按语]本方治证是由于肝病日久，气阴两伤，遂致神疲体倦，气短汗多，咽干脉虚等症。治宜益气养阴生律之法。方中太子参为石竹科多年生草本植物孩儿参的块根，性平味甘微苦，有补气益阴生津之功；麦冬为百合科多年生草本植物麦冬的块根，功擅养阴生津；生地黄性寒味甘微苦，虽为清热凉血之品，但却具有良好的养阴生津止渴之功，药理研究表明地黄煎剂具有保护肝脏、防止肝糖元减少作用；五味子为木兰科多年生落叶本质藤本植物五味子或华中五味子的成熟果实，性温味甘酸，功擅益气生津止渴，药理研究及临床使用表明本品能降低血清转氨酶，对肝细胞有保护作用。以上几味药相配，共同起到益气养阴生津止渴之功。余下几味如瘦猪肉、陈皮、生姜、大枣，配合起来共奏养胃、和中、调味之功。
    [注意]
    (1)使用本方以体倦神疲，气短，咽干，舌质于红少苔，脉虚属于气阴两虚者为要点。若有外邪未解，或暑病热盛而气阴未伤者，虽有体倦神疲、汗多口渴之症，亦不宜应用本方。
    (2)若有大便干结者，可加玄参15克以滋阴润燥通便。
    (3)饮食上忌辛辣及冰冻之品；戒烟酒。

垂盆金佛钦
    [用料]垂盆草30克郁金10克佛手10克金钱草12克田螺50个生姜10克大枣10枚
    [制作]
    (1)将田螺用清水静养半天以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉；其他用料洗净(生姜拍烂)，备用。
    (2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1．5—2小时，加盐调味，随量饮用。
     [功效]清热利湿，理气止痛。
    [适应证]无黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。证见胁痛口苦，胸闷纳呆，恶心呕吐，目赤耳胀，小便赤黄，舌红苔黄稍腻，脉弦滑数。
    [按语]本方治证是由于湿热蕴结于肝胆，肝络失和，胆不疏泄，故胁痛口苦；湿热中阻，升降失常，故而引发胸闷呕恶。治宜清热利湿，疏肝理气止痛。方中垂盆草为景天科多年生肉质草本植物垂盆草的全草，性凉味甘淡微酸，功擅利湿退黄，清热解毒，药理研究及临床使用表明本品具有保肝作用和降低谷丙转氨酶的作用，单用本品片剂口服可治急、慢性肝炎；金钱草为报春花科多年生草本植物过路黄的全草，味甘淡性微寒，擅于利尿解毒，清肝胆之火；二药相配，清热利湿之力得以加强。而方中主证为胁痛，故又选用郁金、佛手疏肝理气止痛；郁金为姜科多年生草本植物温郁金、姜黄、广西莪术或蓬莪术的块根，性寒味苦辛，功擅行气止痛，清热利胆；佛手为芸香科常绿小乔木或灌木植物佛手的果实，性温味辛微苦，功擅疏肝解郁，行气止痛，并能理气和中，燥湿化痰，二药配伍，使疏肝理气止痛之力得到加强。田螺清热利湿，生姜、大枣相配，调药开胃，使汤汁可口。
    [注意]
    (1)使用本方以胁痛口苦，小便黄赤，舌红，苔黄稍腻，脉弦滑数属于肝胆湿热者为要点。若胁肋隐隐作痛，咽干口渴，舌质红少苔，脉弦细数属于肝肾阴虚者，不宜用本方。
    (2)若无垂盆草，可以白花蛇舌草30克或蒲公英15克代之，取其清热利湿解毒之功。
    (3)胸闷呕恶明显者，可加春砂仁6克。
    (4)食疗期间，以清淡饮食为宜，忌辛辣炙膊肥甘及生冷冰冻之品。戒烟酒；调情志。

酢浆草腹皮汤
    [用料]酢浆草15克大腹皮15克火炭母30克瘦猪肉150克陈皮6克生姜10克大枣5枚
    [制作]
    (1)将瘦猪肉洗净，斩成小块，其他用料洗净(生姜拍烂)，备用。
    (2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1．5—2小时，加盐调味，随量饮用。
    [功效]清热利湿，理气消滞。
    [适应证]无黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。证见头身困重，肮腹胀满，纳呆呕恶，大便不爽，口甜口腻，舌苔黄微腻，脉濡数。
    [按语]本方治证属于湿热蕴结于脾胃，中焦气机不畅，湿阻气滞，引发诸证。治宜理气畅中，清热利湿，醒脾和胃。方中酢浆草为酢浆草科植物酢浆草的全草，性寒味酸，功擅清热利湿解毒，临床使用表明该药配瘦猪肉炖服，治传染性肝炎有一定疗效。大腹皮为棕桐科常绿乔木植物槟榔的果皮，性微温味辛，功擅行气利水导滞，为宽中利气之捷药；火炭母为蓼科植物火炭母的全草，性微寒味微酸，擅于清热祛湿，消滞止泻；陈皮味苦辛性温，善于芳香醒脾和胃，理气燥湿消滞；三药相配，以助酐浆草清热利湿之功。瘦猪肉、生姜、大枣相配，既能调和脾胃，又使汤味美味可口。
    [注意]
    (1)使用本方以脘闷腹胀，头身困重，纳少便溏，舌苔黄微腻，脉濡数属于肝胆湿热蕴结者为要点。若见舌苔白腻，脉濡缓属于寒湿困脾者，不宜用本方。
    (2)若腹胀呕恶明显，可加入阳春砂仁6克以芳化湿浊，行气消胀，醒脾止呕。
    (3)若无酢浆草，可以白花蛇舌草20克代之。
    (4)若大便溏泻，小便短少者，可加入茯苓15克或生苡仁30克，以健脾利水渗湿。
    (5)口腻口甜明显者，可加入佩兰10克以芳化湿浊，该药善除脾经湿热而治口甜口腻证。
    (6)宜忌辛辣炙膊肥甘之品。

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