魏连波：慢性肾脏病的饮食疗法

一、CKD朋友选择饮食的原则

慢性肾脏病朋友下列食品需限量食用：

干豆类：红豆、绿豆、豌豆、黑豆

面筋制品： 面筋、面肠、烤麸

坚果类：花生、瓜子、核桃、腰果、杏仁。南方医科大学珠江医院中西医结合肾病内科魏连波

水果：洋桃

此类食品所含植物性蛋白质，生理效价较低

如果您的血磷高应控制吃以下食物？

乳制品：酸奶、优酸乳、发酵乳

干豆类：红豆、绿豆、黑豆 、蚕豆      

全谷类：莲子、意仁、全麦制品、 小麦胚芽

内脏类：猪肝、猪心、鸡胗

坚果类：杏仁果、开心果、腰果、核桃、花生、 芝麻

其他：酵母粉、可乐、汽水、可可、蛋黄、鱼、卵、肉松、卵磷脂、香肠、虾丸等

如果您的血钾高应限制吃以下食物 ：

紫菜、蘑菇、黄豆、干枣、百合、香蕉、桔子、桃子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹笋、芹菜、空心菜、西红柿、土豆   、果汁、肉汁、水果罐头汁、啤酒、鸡精、鸡汤、茶、咖啡、松子、开心果等含钾高的食物

限制吃并不意味着绝对不能吃

可吃冬瓜、佛手瓜、金丝瓜、黄瓜、大白菜、绿豆芽、梨、苹果、菠萝、葡萄、西瓜等低钾、低磷的食物

如果您的血钾低，则应进食以下食物：

紫菜、蘑菇、干枣、百合、香蕉、桔子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹笋、芹菜、空心菜、西红柿、土豆   、果汁、肉汁、水果罐头汁、啤酒、鸡精、鸡汤、茶、咖啡、松子、开心果等含钾高的食物

如果您的胆固醇高应限制进食以下食物：

动物脑、动物内脏、蛋黄、蟹黄、松花蛋、黄油等

鱼肉松、凤尾鱼、肥猪肉、全脂奶、鸡、鸡血、棱鱼、、对虾、羊油、鸡油等

如果您的尿酸高应限制进食以下食物

牛羊内脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤、肉精、牛肉、牛舌；

猪肉、鸭、鹅、鸽、鲤鱼、干豆类、鸡肉汤、蘑菇、龙须菜；海鱼类、豌豆、可可、咖啡、茶、啤酒、豆腐等。

如果您血压高，或有浮肿、尿少时：

应限制食盐摄入：

每日盐2-3克

少吃含钠高的食品：咸肉、火腿、香肠、咸饼

干、坚果、熏鱼等

但同时伴有呕吐、腹泻时则不应再限制钠盐，甚至还需补充

常见食物的含盐量：

一平勺匙盐为6g

一袋方便面含盐5.4g

一个咸蛋含盐2g

一片火腿肠含盐1g

二两榨菜含盐11.3g

二两油饼含盐0.8g

保持身体每天入水量和排出量平衡，您就不会出现心衰或浮肿！

因此，记录每天的入水量、尿量、腹膜透析病人记录超滤量非常重要！

常见食物的含水量：

含水量90%的食物包括：粥、豆腐、各种新鲜蔬菜和水果等。

含水量70%的食物包括：米饭、红薯、土豆、新鲜肉类、蛋类、鱼虾类等。

含水量30%的食物包括：馒头、饼、面包、点心等

如：2两馒头含水量=100×30%=30毫升   2两苹果含水量=100 ×90%=90毫升

如何控制水、盐摄入？

避免含盐高的饮食：如味精、鸡精、酱油、腌制品和各种熟食等，烹调时可多加些调味剂，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、八角、香菜、芥末等。

使用低盐酱油

避免使用浓茶、浓咖啡

糖尿病患者：先将血糖控制在理想水平。

控制水、盐摄入的好处？

血压降低了，减少了口服降压药物，节省了医疗的开支。

减轻了容量负荷，使血压维持在正常水平，更好地保护了残余肾功能。

腹透患者感觉良好，无胸闷、憋气。减少了心血管并发症。

减少了高浓度透析液的使用。

魏连波教授是南方医科大学珠江医院中西结合肾病科主任，魏连波教授在南方医科大学中西医结合医院出诊时间：星期四上午

地址：广东省广州市海珠区石榴岗路13号方南方医科大学中西医结合医院 医院总机：020-61650114

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