魏连波：慢性肾脏病的饮食疗法

        尿路结石

        尿路结石的主要成分有草酸盐、尿酸盐以及磷酸盐。据此，尿路结石的饮食要求是“调整饮食，大量饮水。”

        调整饮食

        (1)草酸钙结石：低草酸、低钙饮食。①少吃藻类，芦笋、葱白、苋菜，青蒜、油菜、波菜、洋葱头、萝卜、甜菜、辣椒、芹菜、浓茶、榨菜、油菜、芝麻酱、香菇、虾米、巧克力、可可、核桃、果仁、各种豆类、豆腐、牛奶等。提供产碱食物以碱化尿液，如多吃水果，其它蔬菜。

        (2)磷酸钙和磷酸镁结石：低钙低磷饮食及酸化尿液。①限高磷饮食，如蛋类、动物内脏、鱼卵、沙丁鱼、黄豆及花生米等。② 提供产酸饮食。如粮食制品、面条面包等。

        (3)尿酸结石：低嘌呤饮食，见尿酸性肾病的饮食要求，多吃水果、蔬菜、牛奶、有利于尿液碱化。

        (4)不宜饮啤酒：啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸和核苷酸，易尿路结石。

        2.大量饮水：不论何种结石，病人每天饮水量应在2000ml以上，最好是3000～4000ml，并保持一定的夜间尿量，要求睡前饮500ml水，夜间排尿后再饮700ml水。

        慢性肾衰竭

        （一）一般原则

        1.非透析治疗宜低蛋白饮食，低蛋白饮食要配合开同。

        2.透析时宜高蛋白饮食。

        3.水肿、高血压、严重心衰时少盐和水。

        4.保证足够的热量。：

        5.低磷饮食。

        6.低钾饮食。

        7.维生素。

        8．微量元素：肾衰病人锌、铁缺乏，宜吃瘦羊羔肉，瘦牛肉含铁含锌丰富，藕粉含量也较丰富，补肾中药含丰富微量元素。

        （二）药膳

        1.枸杞子芡实炖麻雀

        用料：麻雀二只，枸杞子15克,芡实20克

        制作及服法：将洗净的枸杞子、芡实纳入麻雀腹内，置炖盅内，加水适量，炖盅加盖，文火隔水炖1小时，调味即可饮汤食肉。

        功效：补肾固精

        适应症：肾衰肾气虚者。

        虫草炖老鸭

        用料：老鸭一只，虫草5克，生姜两片

        制作及服法：老鸭去内脏。生姜洗净，将冬虫夏草纳入老鸭腹中，置砂锅内，隔水文火炖烂食肉嚼食虫草，分数日吃完，一般在冬天服。

        功效：补肾填精，提高免疫力，保护肾功能。

        适应症：适用肾衰各期。

魏连波教授是南方医科大学珠江医院中西结合肾病科主任，魏连波教授在南方医科大学中西医结合医院出诊时间：星期四上午

地址：广东省广州市海珠区石榴岗路13号方南方医科大学中西医结合医院 医院总机：020-61650114

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