魏连波：慢性肾脏病的饮食疗法

        肾病综合征

        （一）一般原则

        1.蛋白质摄入量：蛋白质每天每公斤体重0.8-1克。

        2．水肿时宜低盐或无盐饮食，水肿消退恢复普通饮食。

        3．水肿时应适量限水，饮水量是前天尿量加500ml。

        4．肾病综合征血脂高，对富含胆固醇的食物要控制，如蛋黄、虾、蟹、肥肉、蹄筋、动物内脏。

        5．服用大剂量激素时，出现阴虚内热夹湿热和血瘀，饮食宜偏凉，不宜食用辛热之品，激素减量在维持量时宜食用健脾补肾。

        1．大蒜砂仁煨鲤鱼

        用料：鲤鱼一条，400克左右，大蒜肉15克，砂仁6克。

        制作及服法：鲤鱼去鳃及内脏，洗干净，砂仁纳入鲤鱼腹中，加清水，猛火煮沸后，慢火煮一小时，加盐少许调味，喝汤吃鱼肉。

        功效：健脾补虚，温胃消谷。

        适应证：肾病综合征脾虚湿阻，出现腹胀，纳差。热象盛者不宜用本品。

        2．玉米须枸杞子炖水鱼

        用料：鲜玉米须80克（干品40克），枸杞子15克，水鱼400克

        制作及服法：先放水鱼于热水中，烫之，使排尿干净，去内脏，切去头、爪，洗干净后，将水鱼同药材放入炖盅中，加入适量，隔水慢火炖熟后，加少许盐调味，饮汤食水鱼。

        功效：补肾利尿。

        适应证：肾病综合征大剂量激素治疗时，双下肢明显水肿。

        3．鲍鱼煲鸡

        用料：乌鸡肉80克，鲍鱼25克

        制作及服法：加水适量，放入瓦煲内，猛火煮沸，然后用慢火熬煮，加少许盐调味，同肉一起服用。

        功效：补肾填精。

        适应证：肾病综合征低蛋白血症。氮质血症忌用本品。

        4．田七炖鸡

        用料：母鸡肉500克，田七10克，葱、盐，味精适量。

        制作及服法：将田七磨成粉末，鸡肉洗净，先将水用猛火煮沸，加入鸡肉，再煮片刻，然后将鸡肉取出，加葱，移入瓦炖盅，在小火上炖至鸡肉熟软，再加用田七粉。

        功效：补脾肾，益气血，化瘀止血。

        适应证：肾病综合征伴血瘀征象者。肾病综合征伴外感或无瘀征象者不宜。

魏连波教授是南方医科大学珠江医院中西结合肾病科主任，魏连波教授在南方医科大学中西医结合医院出诊时间：星期四上午

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