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文章导读: |
蜀椒、椒目、椒叶三药同生椒树,蜀椒为成熟的果皮,椒目为花椒的种子,椒叶为其树叶,性味功效却各异。
蜀椒 辛热,入脾、肺、右肾、命门,温脾胃而击三焦之冷滞,补元阳而荡六腑之沉寒。燥湿发汗,消食除胀,治肾气上逆,能导火归元,止呕吐泻利,消痰饮水肿,通血脉而消痿痹,行肢节而健机关,破癥瘕,安蛔虫。蜀椒禀纯阳之性,乃除寒湿,散风邪,温脾胃,暖命门之要药。《本草思辨录》指出用方大意:“乌头赤石脂丸,邪在上焦,而用乌附干姜石脂中下焦之药,非脾肾有寒湿不尔;更佐以蜀椒,非引火下归不尔。白术散,尤氏谓治寒湿之剂,术芎与椒牡并施,意自在于温下。他如大建中汤、乌梅丸,一为呕痛腹满,一为蛔厥呕烦。皆病在脾肾而阴中有阳,则其用蜀椒也,又岂有二道哉。”
椒目 苦辛性寒少毒,善消水肿满定喘,可治耳塞耳聋。治耳塞耳聋者,通关补肾之功也。仲圣独具慧眼,创己椒苈黄丸治饮邪内结,对腹满、口干舌燥者有殊效。
椒叶 辛、热、无毒。治寒积,霍乱转筋,脚气,漆疮,疥疮。内服可煎汤,外用煎水洗可捣敷。
食疗:蜀椒和椒叶鲜品入食可为佳肴。南方一些地方多将鲜花椒和大蒜共捣烂如泥加少许食盐拌凉菜,其味可口,而将嫩椒叶和湿面油炸其味鲜美。有开胃化湿,醒脾助运化之功。
禁忌:蜀椒秉纯阳之气,虽除寒湿,散风邪,若肺胃素有火热,或咳嗽生痰,或大肠积热下血,咸不宜用。凡泄泻由于火热暴注,而非积寒虚冷者忌之。阴痿脚弱,由于精血耗竭,而非命门火衰虚冷所致者,不宜入下焦药用。一切阴虚阳盛,火热冲上,头目肿痛,齿浮口疮,衄血耳聋,咽痛舌赤,消渴,肺痿,咳嗽,咯血,吐血等症,法所咸忌。阴虚火旺之人,在所大忌。
产地:蜀产,肉厚皮皱,为川椒,比秦椒略小。去目及闭口者,微炒去汗,捣去里面黄壳,取红用,名椒红,得盐良,中其毒者,用凉水麻仁浆解之。秦椒,俗名花椒。比川椒味短,纹低,禁忌俱同川椒。
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