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小寒宜补肾 试试首乌桑寄生鸡蛋汤

  • 文章导读:小寒前后为一年最为寒冷的时节,此时土气旺,肾气弱,饮食方面宜减甘增苦、补心助肺、调理肾脏。另外,所谓“三九补一冬”,小寒时节,可适当进补,但不宜大补全补。广州中医药大学第三附属医院内科主任医师黄平东建议,在饮食上可结合药膳进行调补,肾气不足的老年人可以试试首 乌桑 寄生鸡蛋汤。

      主产广东的何首乌是有名的补血类中药,其不燥热而稍温味甘,十分适宜于生活在亚热带南方天气下的“虚不受补”者食用。黄平东表示,它能补肝肾、益精血、滋阴强壮。桑寄生性平、味苦甘,有补益肝肾、强壮筋骨、养血祛风和安胎催乳的作用。一般常用它来治疗血虚风湿、腰膝部神经痛、足酸背痛和四肢麻木等症;以及治疗动脉硬化性高血压及原发性高血压都有效。鸡蛋是大家熟悉的富有营养的食品,性平味甘。功能滋阴润燥、补脾养血、安胎、长肌肉。三者同煲,能治血虚体弱、头晕眼花、须发早白、脱发过多、血虚便秘等,同时其补而不燥,虚不受补者最宜。

      首乌桑寄生鸡蛋汤

      原料:炙首乌50克,桑寄生、大枣各15克,鸡蛋2枚。

      做法:先将鸡蛋洗净后在开水中煲五分钟,捞出去壳待用;将首乌、桑寄生洗净后,一同放入煲汤专用的纱布袋中,和去壳鸡蛋一起放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲煮40分钟,最后加适量白糖煲沸即成,饮汤吃蛋。

      功效:补肾益精、养血生发,适宜于精血不足而引起脱发者食用。

      指导专家 广州中医药大学第三附属医院内科主任医师黄平东

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