冷链食品传播新冠病毒？冷冻食品还能买吗？

国产冷冻食品受青睐

昨日，记者走访广州各大超市。在天河区某大型商场超市的冷冻海产品柜台前，消费者程先生想要买一些虾仁，经过一番比较，他决定购买青岛出产的盒装虾仁。“现在买国产的冷冻食品还是要安心一些。”程先生对记者说。而超市销售人员介绍：“现在卖场销售的所有冷冻食品都是经过核酸检测的，以该款青岛出产的虾仁为例，出厂前品牌方会自行进行一轮核酸检测，进入超市前还会进行一次检测，而所有的进口产品也都进行过核酸检测才上架售卖。”

来自家乐福华南区的数据也显示，由于近来进口冷冻食品不时在外包装检测出病毒，因此进口冷冻食品的销量无论是同比还是环比都有所下降。市民张小姐是网购一族，她习惯在家里下单，此前常常购买超市里的一款泰国进口的黑虎虾，但最近她对此也有点犹豫了。“毕竟最近比较敏感，也不是非要吃，就先不买了。”

广州各超市严把检测关

那么，超市和市场上销售的进口冷冻食品，在安全保障方面做了哪些工作呢？据家乐福华南区相关负责人介绍，家乐福的冷链商品分为大仓配送和供应商直送两类，都具有严格的核酸检测流程。“直接采购的商品入关时就要经过一轮核酸检测，然后配送到位于东莞的冷冻仓库。”而供应商配送的部分，入境时会要求提供检疫证明和核酸检测报告，随后才会进入供应商仓库。同时，船运工作人员、仓库管理人员每周都会被抽检进行核酸检测，保证全程安全无污染。随后，家乐福门店才根据库存和市场需求进行调货。

“在进口肉类接收之前，我们会要求供应商提供防疫证明与核酸检测报告，家乐福工作人员每周也都会进行核酸检测抽检，并对仓库、卖场等重点区域保持一日三次的消毒。”该负责人表示，此外，家乐福对于货物从进货、入库到进店等环节均有数据中台进行数据处理并保存，保证全程可溯源。

而据沃尔玛广州相关负责人介绍，超市对于进口冷冻食品及水产海鲜均严格按照国家法规，查验供应商的相关资质证明，他们还持续联合华大基因对系列水产品进行核酸抽样检测。“截至目前，系列水产品的核酸检测结果均为阴性。”同时，沃尔玛也持续严格执行门店的消毒、防疫和监测工作，为顾客和会员提供健康安全的购物环境。

冷库检测实现全覆盖

记者了解到，广东省市场监督管理局在8月下旬推出了“广东省冷链食品安全追溯系统”，要求销售商户必须录入进口冷链食品信息。

据了解，在冷链食品方面，广州市做了大量工作，现在广州的冷库针对每批、每件、每个环节，涉疫的产品、环境、接触人员“四个必检”，实现全覆盖。目前，全市多家冷库已开通广东省冷藏冷冻食品安全追溯系统账号，实现冷藏冷冻食品靶向精准监管；并开展南美进口水产品专项行动，排查辖区冷库、超市等经营的厄瓜多尔冻虾及南美国家冻虾，经核酸检测均为阴性。

专家建议：做好防护 不必恐慌

据广州市疾控中心专家介绍，在冷冻食品的包装前后，只要食品加工环境、运输、流通、销售环境中存在新冠病毒，食品就有可能因为交叉污染或二次污染而染上病毒。具体来说，就是食品生产设备、工器具、加工台面、手、手套、空气、食品加工用水、加工区域的害虫等媒介可能会存在病毒，甚至在销售交易的拆箱分销过程中，若交易人员感染了病毒，病毒也可能会随着呼吸或飞沫飘浮在空气中，进而沉积在冷冻食品的外包装表面。

因此专家表示，通过冷链食品传播病毒的可能性客观存在，但只要做好个人防护，不必过于恐慌。“买冷冻食品，特别是进口冷冻产品，一定要选择正规的市场和超市；选购商品时要注意外包装的消毒和卫生，避免接触口鼻；除去外包装之后记得洗手消毒，再将食物放入冰箱，或充分加工后食用。”