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泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里
也有这种虫子
颚口线虫在国内还是比较少见的一种寄生虫,但从目前的发病情况看,它在很多我们平时常吃的水产品里都被发现过。
“颚口线虫不只存在于黄鳝、泥鳅里,还有黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里面都会有。”
干研究员再次提醒,如果要预防寄生虫病的话,吃这些水产时必须烧熟。“除了蟹要烧足10分钟外,别的一般四五分钟就够了。”
70℃高温下加热4-5分钟
可以杀死虫子
干老师说,杭州人喜欢吃爆炒鳝丝鳝段,饭店喜欢猛火快炒,烧煮时间不够,藏在鳝段内的颚口线虫很可能没被杀死。而腌制、酒泡等就更是没法成功杀灭颚口线虫了。
干老师说,从她的研究看,在70℃高温下,加热4-5分钟,黄鳝里的颚口线虫就必死无疑了。(
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