天热宜清补

　　鸭蛋补夏  炎夏吃蛋，叫做“补夏”。鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋高，是夏日补充钙、铁的首选。

　　莲子养心  天热时，心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯味道虽苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

　　章鱼补血  章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还含抗疲劳、抗衰老的重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可以食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良的人。

　　莴苣通气  莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的食补佳品。

　　茄子抗老  暑天对人体的损耗大，而茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代的。

　　豌豆清肠  豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。