人参的鉴别方法

　　别名：棒锤、山参、圆参

　　来源：五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey的干燥根。

　　功效：大补元气，腹脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳萎宫冷，心力衰竭，心原性休克。

　　伪品：1、菊科植物牛蒡的根或侧根。

　　2、菊科植物华北鸦葱的根。

　　3、川续断科植物续断的根。

　　4、园参水子经伪选后充山参。

　　鉴别：人参野生品（山参） 主根与根茎等长或短，呈人字形，菱形或圆柱形，长3—10cm；表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩“。根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核。

　　人参栽培品（园参） 主根呈纺锤形或圆柱形，长3—15cm，直径1—2cm,，表面类黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2—3条，并着生众多细长的须根，须上上常有不明显的细小疣状突起。根茎（芦头）长1—4cm，直径0.3—1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色；皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦，甘。

　　牛蒡根 呈纺锤形或长圆锤形，少分枝。表面棕褐色，有明显的纵沟及纵皱纹。质韧，断面半透明质质样；皮部黄棕色，形成层环明显；木部黄白色，具放射状纹理。气微味微苦。

　　华北鸦葱根 呈长圆柱形，不分枝或有1—2条分枝。长30—40cm。表面黄棕色，近根头部有横环纹，中下部具有明显的纵沟及纵皱纹，扭曲。质韧，角质样。断面皮部较窄，黄棕色，形成层环纹棕色；木部宽广，黄白色，具放射状纹理。气微，味甘。

　　续断根 呈长圆柱形，有分枝，表面灰黄色，有细纵纹及横长皮孔，并有须根及须根痕。质坚硬，断面黄白色，纤维状，常有较大裂隙，木部具放射状纹理，有时中空。气微香，味苦涩。

　　园参水子伪造品主根较顺长，挺直，与根茎等长，为4cm，表面灰黄色，上端具较多的断续环纹，下端具明显的纵皱纹。支根3条，须根少，短而脆，“珍珠疙瘩”不明显。芦头上芦碗稀疏，交互排列，并有3条顺体。细看，芦头、主根、支根及须根为粘接加工伪造而成，水泡即散开。