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中药霉变的防患与处理

  • 文章导读:

     

    3 霉变的处理

    3.1 撞刷法
      
    发霉不严重的药材经日晒或烘烤干透后,可装入笼或麻袋里来回摇晃,使药材通过摩擦去霉,也可用刷子将霉刷掉。

    3.2 淘洗法
      
    发霉后不易刷掉霉迹的药材,可用淘洗的方法。将发霉的药材放入盆内,加水搓洗或刷洗,去霉后,快速捞出晒干即可。发霉轻微的可用冷水,较严重的可用热水,快洗,不能久泡,以免影响气味质量。

    3.3 酒洗去霉法
      
    不能沾水的药材,可用95%的酒精喷洗。某些药材如大黄熟地等酒制品生霉时,可将药材摊开、喷洒,不断翻动和搓擦,喷后闷渍1~2小时,再摊开晾干,一般10kg药材用酒0.6~1kg,另有些长条状药材(如人参)生霉时可用刷子沾酒刷去霉。

    3.4 醋洗法
      
    对本身味酸不能沾水的药物,如玄胡、青皮、甘遂、五味子等可用此法。方法是将生了霉的药材刷去部分霉灰后,置密器内加入20~30%的醋拌匀闷润,待醋被吸尽后,用文火炒干,即可当醋炙品入药。

    3.5 油擦法
      
    不能见水见热的药材,如附片发霉后,可采用油擦的方法,将霉去掉。方法是用布沾上无异味的食用植物油,在药材上反复搓擦,即可去霉迹。
      
    除以上方法外,还有烘烤法、热蒸法去霉,但不管采用哪种方法只能使药材去霉,却不能保证药材的质量。因此不能以为药材能去霉就忽视中药材的防霉措施。

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