木薯

【出处】始载于《新华本草纲要》。

【拼音名】 Mù Shǔ

【英文名】 manihot utilissima

【别名】树薯、薯树、臭薯、葛薯、树番薯。

【来源】药材基源：为大戟科植物木薯的叶或根。

拉丁植物动物矿物名：Manihot esculenta Crantz[M.utilissima Pohl.]

采收和储藏：根全年均可采；叶夏、秋季采收，鲜用。

【原形态】木薯 直立亚灌木，高1.5-3m。块根圆柱状，肉质。叶互生；叶柄长约30cm；叶3-7掌状深裂或全裂，裂片披针形至长圆状披针形，长10-20cm，全缘。圆锥花序顶生；花单性，雌雄同株；花萼钟状，5裂，黄白色而带紫色；无花瓣；花盘腺体5枚；雄花具雄蕊10，2轮；雌花子房3室，花柱3，下部合生。蒴果椭圆形，长1.5cm，有纵棱6条。花期4-7月，果期7-10月。

【生境分布】生态环境：生于热带地区。

资源分布：我国南方有栽培。

【性状】性状鉴别 叶互生，长10-20cm，掌状3-7深裂或全裂，裂片披针形至长圆状披针形，全缘，渐尖；叶柄长约30cm。气微，味苦、涩。

【性味】味苦；性寒；小毒

【归经】心经

【功能主治】解毒消肿。主疮疡肿毒；疥癣

【用法用量】外用：适量，鲜品捣敷。

【注意】本品外用，不作内服。

【各家论述】《新华本草纲要》：叶入药有拔毒消肿的功能。用于疮癣。

【致命毒素】亚麻仁苦苷 　　

【致命机理】尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，氢氰酸被肠道吸收后进人血液，它能与细胞的细胞色素氧化酶结合，使得红细胞虽仍能携带氧气到身体各组织中去，但组织细胞无法利用氧气，造成细胞内的窒息，使机体严重缺氧。同时，氢氰酸本身还可能损害呼吸中枢及运动中枢，所以，中毒后一般会有恶心、呕吐、头昏、眼花、头痛、腹痛、面貌表现恐惧等症状，严重者可出现面色苍白、皮肤冰凉、呼吸急促、四肢抽搐，亦可因呼吸衰竭而死亡。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。 　　

【解毒方法】要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

【摘录】《中华本草》