为什么服中药不宜加糖？

中药汤剂往往味苦难喝，人们服用时常常加些糖，但几乎没人考虑过加糖会对中药汤剂有什么影响。对此，健康时报记者刘晨询问了北京中医药大学教授刘占文。这位专家说“中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中，辛能散，甘能缓，酸能收，苦能涩，咸能入肾。不同口感的中药也就具有不同的药效。俗话说‘良药苦口利于病’。因此，对于医师所开出的苦药，就要求患者必须口服下这苦味药。这是因为，中药的化学成分一般都比较复杂，一些苦味中药都具有特殊的疗效。糖，特别是红糖中多含有较多的铁、钙等元素，一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后，就会引起化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，这样就从一定程度上影响了药效。
 
此外，父母哄感冒发热的孩子服中药时，也常常给吃一些糖。有专家认为：儿童感冒发热时消化液分泌减少、胃肠运动缓慢、消化机能失常，常常表现为食欲下降。中医认为”甘能伤脾”，此时如果让孩子吃过多甜食，可使体内消耗掉大量维生素、口腔内唾液减少、食欲反而更差；尤其是饭前吃糖较多会引起血糖升高，会使患儿失去饥饿感。此外，过多吃糖还会降低免疫力。