人参与抗癌保健

      
用生晒参、红参，还是西洋参
      
在癌症用药的配方中，有的用生晒参，有的用红参，也有的用西洋参，选用上大有讲究。
      
按照中药理论，生晒参的药性比较平和，偏长于平补，气虚、血虚及阴虚的癌症患者均宜于服用。癌症对脏腑功能的损害，表现为气虚的，多见精神疲乏、说话有气无力、稍动就感气急、食欲不振、进食后腹胀、大便不成形、容易出汗、稍受凉即感冒等。癌症引起血的耗损，表现为血虚，多见面色萎黄或淡白无华、唇色淡白、指甲不红润、常感头晕眼花、心中悸动、失眠多梦、手脚发麻等。癌症引起津液亏损，表现为阴虚，多见形体消瘦、口干咽燥、低热、心烦难以入睡、睡中汗出、性情焦躁、容易发火、大便干结。气虚、血虚及阴虚的癌症患者，可以选用生晒参来调治与保健。
      
人参经过蒸煮加工后为熟人参，即通常说的红参，由生变熟，性偏温热，温养作用较显著。凡癌症患者体质状况或病症表现为阳虚，而有精神疲乏、气短懒言、容易出汗、身寒怕冷、蜷卧嗜睡、食欲不振、进食后腹胀、小便清长及大便溏薄等，宜于选服。
      
至于西洋参，性偏于凉，主要作用在于养阴清火，养胃生津，当癌症出现久咳不止、咯血、咽干口燥、心中烦热、难以安睡、尿短赤等症状时，宜于采用。癌症患者在放、化疗过程中，多见阴津耗损、虚火内盛之症状，可首先考虑选用。有报导，于放疗前两周开始服用西洋参，每日3克，直到放疗结束，观察20例鼻咽癌接受放疗的患者，发现因放疗引起的咽干、胃口不佳等症状明显减轻。
      
现代研究发现，生晒参、红参及西洋参的主要成分均为人参二醇、人参三醇，有抗癌保健的物质基础。而人参三醇中的单体人参皂苷-Rg1含量，生晒参、红参要高于西洋参；人参二醇中的单体人参皂苷-Rb1含量，生晒参、红参则比西洋参低。药理研究证明，人参皂苷-Rb1具有镇静安神作用，可解热、镇痛、解痉；而人参皂苷-Rg1则具有良好的神经兴奋作用，可升高体温和抗疲劳。据此推断，中医的“红参重在温补，西洋参偏于清养”的认识确有其物质基础。对于癌症患者来说，凡病症有“火”表现的，宜选用西洋参；有“寒”表现的，宜选用红参；寒热属性不明显，或寒热错杂的，可用生晒参来平补。
      
人参抗癌食疗方举例
      
参枣汤：用生晒参5克，红枣10枚。制作时，将生晒参切成薄片；红枣洗净，用温水浸半天后，连同生晒参片放锅中，加水炖煮至枣酥吃下。每日1次，作点心吃。生晒参和红枣都有补气的作用，两者合用，对于有疲乏无力、气短懒言、头晕、食欲不佳、食后腹胀等气虚表现者较为适宜。传统方参枣丸即由两者配制而成。家庭取人参与红枣炖煮，方法简便，口感很好，对于需要长期服药治疗的癌症患者来说，不失是一道上好的补益美食。

红参炖龟：用龟1 只，红参3克，香菇30克，生姜、精盐、味精各适量。做法：将红参放碗中，用水浸1小时，切成薄片；香菇用水浸1小时，切成小块；杀龟，去内脏，烫洗净。先将龟肉放炖盅中，加红参、香菇，并放生姜、盐，加水适量，然后将炖盅放锅中，用小火炖至龟熟烂，放味精调味，佐餐食用。本配方中，红参大补元气，抗癌保健，龟善滋阴，与红参同用，有气阴双补的作用，一般癌症患者均宜食用。本品中的香菇是不可缺少的，既能增加菜肴的口味，又有良好的抗癌保健效果。
      
鲜莲参耳羹：用鲜莲子30克，西洋参3克，银耳10克，冰糖适量。做法：银耳用冷水泡透，洗净，放锅中，加水足量；鲜莲子剥去青皮和内层嫩白皮，切去两头，捅去心，用沸水氽过，放盛银耳的锅中，用小火煮至莲子酥烂，再将西洋参薄片、冰糖一并放入，炖煮10分钟，作点心吃。本方中的莲子、银耳有清养效果，且含有抗癌有效成分，与西洋参同用，适宜于癌症患者养阴清火。如病症有阳虚表现的，可将西洋参改为红参，银耳改用黑木耳，去鲜莲子、冰糖，加枸杞子。
      
生姜煎：用生姜250克，白蜜300克，生晒参120克。制作时，将生姜洗净，捣烂，绞取汁；生晒参加少量水浸1小时，先切成薄片，再剁作泥茸。白蜜放砂锅中，用小火煮沸10分钟，放入生晒参泥茸，连同浸生晒参的水一并倒入，边煎边用筷子不停搅动，至蜜稠粘，加入生姜汁再边煎煮边搅动，3分钟后住火，放凉后盛瓶备用。每日3次，每次取1匙，用米饮汤调服，于空腹时服下。本方用生晒参益气补虚，生姜温胃散寒，配以蜂蜜调养，各药合用，组成有一定温补作用的治疗用药，癌症表现为阳虚的，宜于选用。
      
人参香茶片：由人参、香茶片、枳壳等组成，每日3次，每次5片，3个月后减至每次3片，于食后用温开水送下。本方系浙江省中医药研究院研制，有扶正固本的作用，用于胃癌术后，可使胃纳明显增加，体力恢复，体重增加。
      
采用人参食疗处方抗癌，应当在中医师的指导下进行，不要擅自配制服用，特此提醒。

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