如何检测人参是否经过硫磺熏蒸，江苏研发快速检测法

　　硫磺熏蒸具有杀虫防霉和漂白的作用，近年来被部分药农和药材供应商用于药材的初加工。由于硫磺熏蒸不但会导致二氧化硫残留，而且会造成药材性味的改变，存在安全和降低药效的隐患，所以有关硫磺熏蒸药材的安全性问题一直是政府监管部门、学术界和广大医药工作者关心的问题。国家食品药品监督管理局2004年曾出台文件，明确指出硫磺熏蒸药材为劣药。但由于没有快速灵敏的检测方法和标准，硫磺熏蒸药材的行为并没有得到有效控制，2011年硫磺熏蒸药材的安全性问题更被多家媒体广泛报道。硫磺熏蒸药材的快速灵敏的检测方法是保障中药安全有效迫切需要解决的课题。

　　近日，江苏省中医药研究院中药分析和代谢组研究室主任李松林研究员带领团队成功建立了一种硫磺熏蒸人参的快速检测方法。该方法是应用基于色谱-质谱联用的代谢组学技术研究建立的，30分钟即可判断人参样品是否为硫磺熏蒸品。相关研究成果已申请国家发明专利，并在国际知名刊物“Journal of Chromatography A”（2012；1231：31-45）上发表。

　　李松林研究员课题组及其合作者在国家和省自然科学基金资助下，开展了硫磺熏蒸药材的化学、药效、安全和快速检测方法的系统研究，取得阶段性成果。他们创建了基于代谢组学方法的研究策略，对人参和白芍等多味常用药材硫磺熏蒸前后的化学成分、活性和毒性进行对比研究，不但发现了部分药材经硫磺熏蒸后药效下降和毒性增加，而且阐明了硫磺熏蒸导致部分药材原有活性成分降解、转化的规律，同时创建了基于硫磺熏蒸药材特征成分的快速灵敏的检测方法。该研究可为中药材质量标准制定、硫磺熏蒸药材监管政策制定提供科学依据和有效检测手段。（朱玲英）