莪术

【出处】本品始载于《雷公炮炙论》。

1.《新修本草》姜黄条云“西戎人谓之蒁药。”说明当时莪术与姜黄是混称的。

2.《本草拾遗》曰：“一名蓬莪，黑色；二名蒁，黄色；三名波杀，味甘有大毒。”“蓬莪”可能是指莪术 Curcuma aeruginosa Roxb.（根茎断面墨绿，干时黑色）；“蒁”可能包括温郁金 C.wenyujin Y.H.Chen et C.Ling（根茎断面黄色）；“波杀”有

【拼音名】 é Shù

【别名】蓬莪茂、蓬药、蓬莪术、广茂、蓬术、青姜、羌七、广术、黑心姜、文术。

【来源】药材基源：为姜科植物莪术、广西莪术和温郁金的根茎。

拉丁植物动物矿物名：1.Curcuma aeruginosa Roxb.[C.zedoarianonRosc.]2.Curcuma kwangsiensisS.G.LeeetC.F.Liang3.Curcuma.wenyujin Y.H.ChenetC.Ling

采收和储藏：12月中、下旬，地上部分枯萎时，挖掘根部，除去根茎上的泥土，洗净，置锅里蒸或煮约15min，晒干或烘干，撞去须根即成。也可将根茎放入清水中浸泡，捞起，沥干水，润透，切薄片，晒干或烘干。

【原形态】 1.莪本，多年生草本，高80-150cm。主根茎陀罗状至锥状陀罗形，侧根茎指状，内面黄绿色至墨绿色，或有时发蓝色，须根末端膨大成肉质纺锤形，内面黄绿或近白色。叶鞘下段常为褐紫色。叶基生，4-7片；叶柄短，为叶片长度的1/3-1/2或更短；叶片长圆状椭圆形，长20-50cm，宽8-20cm，先端渐尖至短尾尖，基部下延成柄，两面无毛，上面沿中脉两侧有1-2cm宽的紫色晕。穗状花序圆柱状，从根茎中抽出，长12-20cm，有苞片20多枚，上部苞片长椭圆形，长4-6cm，宽1.5-2cm，粉红色呈紫红色；中下部苞片近圆形，长2-3.5cm，宽1.5-3.2cm，淡绿色至白色。花期4-6月。

2.广西莪术，多年生草本，高50-110cm。主根茎卵圆形，侧根茎指状，断面白色或微黄色。须根末端常膨大成组锤形块根，断面白色。叶基生，叶柄为叶片长度的1/4，被短柔毛；叶鞘长10-33cm，被短柔毛；叶2-5片，直立，叶片长椭圆形，长14-39cm，宽4.5-7(-9.5)cm，先端短尖至渐尖，基部渐狭，下延，两面密被粗柔毛，有的类型沿中脉两侧有紫晕。稳状花序从根茎中抽出，圆柱形，先叶或与叶同时抽出，长约15cm，直径约7cm，花序下的苞片阔卵形，淡绿色，上部的苞片长圆形，淡红色；花萼白色，长约Icm，一侧裂至中部，先端有3钝齿；花冠近漏斗状，长2-2.5cm，花瓣3，粉红色，长圆形，后方的1片较宽，先端略成兜状；侧生退化雄蕊花瓣状，淡黄色，唇瓣近圆形，淡黄色，先端3浅圆裂，花药基部有距；子房被长柔毛，花柱丝状，柱头头状，有毛。花期5-7月。

3.温郁金，原植物参见“郁金”条。

【生境分布】生态环境：1.生于山野、村旁半阴湿的肥沃土壤上，亦见于林下。

2.栽培或野生于山坡草丛及灌木丛中。

资源分布：1.分布于广东、广西、四川、云南等地。浙江、福建、湖南等地有少量栽培。

2.分布于广西。

【性状】性状鉴别（1）莪术：根茎类圆形、卵圆形、长圆形，顶端多钝尖，基部钝圆，长2-5cm，直径1.5-2.5cm。表面土黄色至灰黄色，上部环节明显，两侧各有1列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕；体重，质坚实，断面深绿黄色至棕色，常附有棕黄色粉末。皮层与中柱易分离。气微香，味微苦而辛。

（2）广西莪术：根茎类圆形、卵圆形或长卵形，顶端钝尖，基部钝圆，长3.5-6.5cm，直径2-4.5cm。表面土黄色或土棕色，环节明显成不见，有点状须根痕，两侧各有1列下陷的芽痕和侧生根茎痕，侧生根茎痕较大，位于下部。质坚重，断面棕绿或棕黄色，内皮层环纹黄白色，皮层易与中柱分离，可见条状或点状维管束，气香，味微苦、辛。

（3）温郁金：根茎长卵圆形或长圆形，顶端长尖，基部多钝圆，长3.5-8cm，直径2-4cm。表面灰棕色或灰黄色，上部环节凸起，基部有下陷的须根痕，可见短的须根，有刀削痕。质坚实，断面灰黄色或黄棕色，常附有淡黄色或黄棕色粉末，可见点状或条状维管束。气香，味辛、苦。 均以质坚实、气香者为佳。

显微鉴别，广西莪术根茎横切面：木栓细胞数列，有时已除去。皮层散有叶迹维管束；内皮层明显。中柱较宽，维管束外韧型，散在，沿中柱鞘部位的维管束较小，排列较密。薄壁组织中散有油细胞，含有金黄色油状物。薄壁细胞充满糊化淀粉团块。

【化学成份】 1.莪术根茎含挥发油，油中主成分为莪术呋喃烯酮(curzenone)占44.93%，龙脑(borneo1)占4.28%，大牻牛儿酮(pormacrone)占6.16%，还含α-和β-蒎烯(pinene)，樟烯(camphene)，柠檬烯(limonene)，l，8-按叶素(l，8-cineole)，松油烯(terpinen)，异龙脑(isborneol)，丁香烯(caryophyllene)，姜黄烯(curcumene)，丁香烯环氧化物(caryophyllene epoxide)，姜黄酮(turme)，芳姜黄酮(ar-turmerone)，莪术二酮(cudione)以及莪术烯醇(curcurmenol)，异莪术烯醇(isourecumenol)等。另含二呋喃莪术烯酮(difurocumenone)，莪术二醇(aerugi-diol)。又含抗氧化剂活性的姜黄素类(curcuminoids)化合物。

2.广西莪术根茎含挥发油，油中主成分为龙脑占11.33%，莪术呋喃酮占9.92%，大牻牛儿酮占7.0%，莪术醇(curcumol)占4.15%，还含α-和β-蒎烯，樟烯，柠檬烯，1，8-桉叶素，松油烯，异龙脑，松油醇(terpineol)，丁香烯，丁香油酚(eugenol)，姜黄烯，姜黄酮，芳姜黄酮，莪术二酮以及芳樟醇(linalool)，β-及δ榄香烯(elemene)，葎草烯(humulene)，钓樟薁(linderazulene)，异莪术烯醇等。又含桂莪术内酯(gweicurculactone)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，胡萝卜甙(daucosterol)，棕榈酸(palmiticl acid)，以及锌、铁、钛、镍、钡、锶、铅、镉、铜、铬、铝等微量元素。

3.温郁金根茎含挥发油，油中主成分为大牻牛儿酮占20.35%，莪术二酮占14.76%，莪术醇占7.66%，还含α-及β-蒎烯，樟烯，柠檬烯，1，8-桉叶素，龙脑，异龙脑，樟脑(camphor)，松油醇，丁香烯，丁香油酚，姜黄烯，姜烯(zingiberene)，莪术呋喃烯酮，姜黄酮。另含温郁金萜醇(Wenjin)，莪术呋喃二烯(fu-ranodiene)，(1R，10R)-环氧-左旋-l，10-二氢莪术二酮 [(1R，10R)-epox-(-)-1，10-dihydrocurdione]，(4S，5S)大牻牛儿酮4，5-环氧化物[(4S，5S)-germacrone-4，5-epoxide]，莪术双环烯酮(curcumenone)，(IS，10S)，(4S，5S)大牻中儿酮-1(10)，4-双环氧化物[(IS，10S)，(4S 5S)-germacrone-l(10)，4-diepoxi-de], 温郁金螺内酯(curcumalactone)，姜黄素(curcumin)，去甲氧基姜黄素(desmethoxycurcumin)，双去甲氧基姜黄素(bisdethoxy curcumin)，β-谷甾醇。

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