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文章导读: |
热衷烹饪的主妇们都知道,要制作一道色香味美的卤味凉菜,作为调味品之一的卤料肉桂不可或缺。煮肉用的五香料里也有肉桂,它是很多肴菜的调味品。肉桂还是中药的一种,无论是中成药还是汤药中都有它的身影。但是,有很多人都将肉桂与桂枝混为一谈,认为二者其实是一种东西,只是叫法不同而已。肉桂真的等于桂枝吗?其实不然。
肉桂和桂枝确实都是一个“家族”的,它们都来自于樟科常绿科乔木桂树,主产于广东、广西、云南等地。国外产于越南、斯里兰卡、印度等地。但在中药里,由于各自的药用部位不同,其性味功能主治与临床应用也不尽相同。肉桂,是肉桂树皮去除最外层栓皮的树干皮,于大暑时将树皮割裂,立秋开始剥离,刮去粗皮,切片或研末用,中医将其形象地称为“肉桂”。而桂枝入药,则仅取其带木质心的嫩枝。
肉桂可温中补阳,用于肾阳衰微,下元虚冷,腰脚软弱,小便不利等症。如金匮肾气丸、右归丸。肉桂还有散寒止痛,用于虚寒性胃痛,腹痛,疝痛等症,可单味研末用。亦可与其他温中散寒药同用。
桂枝能发汗解肌,用于风寒感冒,身热头痛,恶寒怕风等症。桂枝还有很好的温经止痛作用,用于风寒湿痹,肩臂肢节酸痛,胃寒腹痛,妇女血寒瘀滞,月经不调,经闭腹痛。此外,桂枝还能助阳化气,用于脾阳不运,痰饮内停,背寒胁胀,小便不利。
因二药性辛热,极易伤阴助火,不宜长期服用。
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