代餐粉真能健康减肥?

“代餐粉”究竟是什么

在国际食品法典标准中, 这类用于减肥的代餐粉称为“减轻体重用低能量食品”, 是一类经过特殊处理, 能够提供最少碳水化合物需求及每日必需营养素、能量范围在450～800千卡并作为每日能量唯一来源的食品。法典同时强调:这些食品必须是中度或严重肥胖者在医生监督下使用。而根据中国的相关法规, 与之相对应产品的定义是“特殊医学用途配方食品”中的“肥胖、减脂手术全营养配方食品”, 一样强调必须在医生或临床营养师指导下使用。

可以看出“减轻体重用低能量食品”或“减肥代餐粉”原本的受众, 是那些已经胖到需要进行医学干预的人群, 并且一定要在医生或专业人士的指导下使用。然而现实情况却是:大多跟风的减肥人士并没有胖到那么严重的程度, 甚至很多女性在比较正常的体重下仍然坚持不懈食用代餐粉, 以追求极致的“纤细”。同时, 多数人在食用“减肥代餐粉”时没有得到专业指导, 更有一些人连产品指导使用说明都不看, 直接听了一些“成功人士”的经验, 就开始随意使用这些代餐。这些不正确的行为都可能为健康埋下隐患。

“代餐粉”真的能减肥吗

控制总能量的摄入是代餐饮食减肥的主要原理。与同样控制能量摄入的节食减肥法相比, 代餐粉中添加了充足的维生素、矿物质和膳食纤维, 并对蛋白质的含量和氨基酸组成有明确的要求, 以保证在极低能量摄入的情况下, 减肥者仍能够得到充足的营养素以维持正常的生理活动。

比如, 在推荐的食用量下, 代餐粉每日提供的蛋白质含量应不低于50克, 基本能够满足正常人一天对蛋白质的需求 (男性65克、女性55克) ;在添加足量必需氨基酸的前提下, 氨基酸评分尽量要接近100 (氨基酸评分是评价食物蛋白质中不同氨基酸组成与人体接近程度的指标) ;此外, 代餐粉中脂肪含量一般都很低, 相关标准中对亚油酸和α-亚麻酸两种必需脂肪酸的含量也做了明确规定:每日亚油酸不少于3克, α-亚麻酸不少于0.5克。

代餐粉的另一个特点就是添加了饱腹感极强的膳食纤维。这些膳食纤维吸水膨胀后, 不仅将胃的容积充满, 还能较长时间停留在胃中。正是因为有了这些能力, 我们在喝了一小杯代餐粉后, 才能在很长一段时间不会感到饥饿, 这要比节食减肥法那无尽的饥饿感要舒服多了。

代餐饮食减肥法的确是比较科学的减肥方法。目前, 其减肥效果得到了很多人群干预实验的验证。不仅能让体重明显下降, 还能改善血糖、血脂等指标, 降低机体的炎症应激反应。更重要的是减重维持的时间更加长久, 且不容易出现反弹, 这对广大减肥人士来说, 是极大的福音!

市场上代餐粉品质如何

《消费者报道》曾在网上发布了四款代餐粉产品相关的检测评价报告, 指出这些代餐粉所提供的营养素均存在一定的问题。

首先, 不同产品间蛋白质的含量差别很大。根据产品推荐量换算成每日摄入量后, 蛋白质最高的一组产品为16.3克, 最低的一组仅为1.1克, 和国际食品法典标准中推荐的50克蛋白质相去甚远。

其次, 大部分产品的氨基酸评分较低 (仅为60～70) , 使得产品中本就相对缺乏的蛋白质又被浪费掉很多。

再者, 四种代餐粉所提供的亚油酸仅为0.02～0.1克, 远远低于标准中每日3克的推荐量。如果没有合理的膳食补充, 长期食用这些产品会引起必需脂肪酸的严重缺乏。

因此, 选择代餐粉产品时, 一定不能只看广告或听别人的推荐, 最好去医院营养科在医生的指导下选用适合自己的产品。